Otrava salmonelou sa tiež nazýva v medicíne salmonelóza alebo Salmonella enteritída určený. Ako už názov napovedá, touto chorobou je otrava alebo zápal gastrointestinálneho traktu baktériami Salmonella. Symptómy sú podobné ako gastrointestinálna chrípka, a preto sa dajú ľahko podceňovať. Dôrazne sa odporúča lekárske ošetrenie, najmä pre deti a starších ľudí.
Čo je to salmonelóza?
.jpg)
V teplom období sa počet chorôb neustále a znovu zvyšuje Otrava salmonelou, Otrava salmonelou, známa tiež ako salmonelóza, je v Nemecku najbežnejšou infekčnou chorobou prenášanou potravinami.
Gastrointestinálny trakt je narušený prienikom salmonely. Tieto tyčinkovité baktérie sa vyskytujú v mnohých druhoch. Otrava salmonelou u ľudí spôsobuje asi 120 rôznych druhov. Otrava salmonelou vykazuje v závislosti od typu baktérie iný klinický obraz. Baktérie vstupujú do tela pomocou kazeného jedla.
Nie všetky požité baktérie však vedú k závažnej otrave salmonelou. Naproti tomu relatívne krátke trvanie choroby jeden až dva dni je veľmi časté.
príčiny
Je isté, že príčina Otrava salmonelou je infekcia z kazeného jedla. Pri vhodných teplotách má salmonella dobré podmienky na rozmnožovanie, najmä v hydine, mäse, jedlách z vajec a mliečnych výrobkoch. Niektoré druhy sa nedajú zničiť ani varením.
Salmonella je životaschopná aj niekoľko mesiacov. Aj keď je jedlo zmrazené, neumiera a po rozmrazení môže stále spôsobiť otravu salmonelou. Veľmi rýchlo sa množia a pri konzumácii infikovaných potravín vstupujú do tela vo veľkých množstvách.
Kyselina žalúdočná ničí veľké množstvo salmonel s jej germicídnym účinkom. U detí alebo starších ľudí je menej žalúdočnej kyseliny. Preto sú tieto skupiny zvlášť ohrozené a trpia vážnou otravou salmonelózou aj pri nízkom počte salmonel. Pri otrave salmonelou baktérie migrujú do čriev a usadia sa v črevnej sliznici. Poškodzujú ich vylučovaním bakteriálnych toxínov. Ochorenie môže vypuknúť už po niekoľkých hodinách.
Príznaky, choroby a príznaky
Salmonelóza sa u každého človeka prejavuje rôznymi spôsobmi. Ako závažné sú príznaky, závisí od toho, aký silný je imunitný systém. Choroba zvyčajne začína náhlou nevoľnosťou a zvracaním. Pacient trpí bolesťami hlavy a extrémnymi kŕčmi v bruchu. Potom je tu vodnatá hnačka, ktorá je veľmi bolestivá.
Pretože baktéria napadá črevo a spôsobuje tam zápal (enteritída), krv sa môže objaviť aj v stolici v dôsledku poškodenej črevnej sliznice. Horúčka sa vyskytuje u približne 50 percent postihnutých. Hnačka spôsobuje, že telo stráca veľké množstvo tekutín, čo môže viesť k nedostatku elektrolytov. To sa prejavuje v celkovom pocite slabosti a suchej pokožky.
Ústa a sliznica sú tiež suché. Ak nedôjde k kompenzácii nedostatku tekutín a elektrolytov, môžu sa vyskytnúť búšenie srdca, svalové kŕče a zakalené vedomie. Zvyčajne príznaky zmiznú po niekoľkých dňoch a pacient sa zotaví. V zriedkavých prípadoch môže byť ochorenie závažné.
Ak sa baktérie dostanú cez krvný obeh do iných orgánov, vedú tam k závažným infekciám. Abscesy sa môžu vyvíjať na pľúcach, pečeni alebo obličkách, môžu byť tiež infikované kĺby, meningy, vnútorná výstelka srdca alebo močové cesty. V dôsledku toho je život ohrozujúca sepse Salmonella s obehovým kolapsom a zlyhaním orgánov možná.
Priebeh choroby
Otrava salmonelou začína všeobecnými príznakmi, ako je nevoľnosť, nevoľnosť a zvracanie.
Existujú tiež kŕče v bruchu a hnačka. Ťažká otrava salmonelou je sprevádzaná hnačkou a horúčkou. Ak je salmonelóza závažná, môže tiež viesť k zimnici. Postihnutí sa v krátkom čase cítia vážne chorí.
Narušenie črevnej funkcie spôsobuje nedostatok vodnej rovnováhy a rovnováhy elektrolytov v tele. Otrava salmonelou môže tiež ovplyvniť funkciu srdca a kontrolu teploty.
To môže viesť k poklesu krvného tlaku a dokonca ku kolapsu. Kým zdraví a mladší ľudia sa zotavia po niekoľkých hodinách nepohodlia, otrava salmonelou môže byť fatálna aj u detí a starších ľudí.
komplikácie
Ak sa otrava salmonelou správne lieči, zriedkavo sa vyskytnú komplikácie. Nebezpečenstvo negatívnych následkov je najmä u ľudí, ktorí trpia slabým imunitným systémom. Patria sem predovšetkým deti a seniori. V Nemecku sú však úmrtia na salmonellu komplikácie veľmi zriedkavé.
Jedným z najväčších nebezpečenstiev salmonelózy je veľká strata tekutín. To zasa môže spôsobiť kolaps alebo zlyhanie obehu. Strata tekutín je spôsobená najmä dlhotrvajúcim zvracaním alebo pretrvávajúcou hnačkou. Nedostatok tekutín je možné rozpoznať suchými sliznicami v ústach, suchým jazykom, suchou, pokrčenou kožou a zníženým množstvom moču.
Okrem toho, pretože krvná plazma sa zahusťuje, zvyšuje sa riziko krvných zrazenín (trombóza). To tiež znamená, že existuje riziko upchatia krvných ciev. Ak pacient predtým utrpel poškodenie obličiek, existuje riziko zlyhania obličiek.
Ak salmonela preniká do krvného riečišťa, môže sa salmonelóza ďalej šíriť v tele. Zvyšuje sa tým riziko zápalu pečene (hepatitída), zápalu žlčníka (cholecystitída), meningitídy (meningitída), pneumónie, zápalu srdca (endokarditída), zápalu stavcov (spondylitída) alebo osteomyelitídy.
Môže sa vyskytnúť aj reaktívna artritída, ochorenie kĺbov. V najhoršom prípade sa vyskytne život ohrozujúca sepsa (otrava krvi). Ďalšou život ohrozujúcou komplikáciou je vývoj črevných vredov, ktoré spôsobujú črevnú ruptúru.
Kedy by ste mali ísť k lekárovi?
Ak sa náhle objavia príznaky ako nevoľnosť a zvracanie, hnačka a bolesti hlavy, možno ste boli infikovaní salmonelou. Odporúča sa návšteva lekára, ak príznaky nezmiznú z pokoja a odpočinku. Ak máte silnú horúčku alebo si všimnete bolestivé vyprázdnenie krvi a hlienu, odporúča sa okamžitá návšteva lekára. Otrava salmonelou sa často vyskytuje v súvislosti so spotrebou kazeného jedla.
Ak sa príznaky objavia po konzumácii vajec, mäsa, rýb, mliečnej zmrzliny a ďalších výrobkov, ktoré rýchlo podliehajú skaze, je potrebné poradiť sa s rodinným lekárom. Ľudia s oslabeným imunitným systémom, ako aj deti a staršie osoby, potrebujú okamžitú liečbu. Znaky dehydratácie, ako je znížená produkcia moču a sucho v ústach, by sa mali okamžite objasniť.
Ak sa u vás vyskytnú typické príznaky bakterémie, ako je vysoká horúčka a palpitácie, mali by ste zavolať pohotovostné služby. Pacient potrebuje ústavnú liečbu, aby predišiel život ohrozujúcim komplikáciám. Otravu salmonelou môže liečiť rodinný lekár alebo gastroenterológ. Ak sa to stane v čase, dá sa očakávať pozitívny priebeh choroby. Väčšina pacientov je po troch až štyroch dňoch opäť bez príznakov. Rodinný lekár musí byť informovaný o pretrvávajúcich príznakoch.
Liečba a terapia
Liečba a Otrava salmonelou je zameraný predovšetkým na kompenzáciu straty tekutín a opätovné posilnenie minerálnej rovnováhy. Nemocný by mal piť dostatok tekutín. To môže byť ľahko osladené alebo slane osolené.
Meradlom je, že tekutina by mala mať chuť najviac ako slzná tekutina. Ak je telo už veľmi dehydratované, môže tiež pomôcť elektrolytický roztok z lekárne. V prípade silného zvracania počas otravy salmonelou môže pacient prehltnúť tekutinu iba v malom množstve. Počas liečby otravy salmonelou sa musia starostlivo monitorovať obehové funkcie pacienta. Aby sa uľavilo črevám, pacient dostane iba ľahké jedlá, ako sú číre polievky, sucháre alebo strúhané jablká. To tiež znova stimuluje aktivitu čriev.
Podávanie liekov na nevoľnosť a zvracanie, ako aj liekov na zápchu, môže trochu zmierniť priebeh ochorenia. Antibiotiká sa môžu použiť aj v prípade závažnej otravy salmonelou. To však znamená, že Salmonella sa z tela vylučuje dlhšie a proces ochorenia sa oneskoruje.
domáce ošetrovanie
Otrava salmonelou často dráždi črevný nervový systém. Preto by sa pri následnej kontrole malo postupovať opatrne, aby sa zabránilo ďalšiemu podráždeniu nervových buniek alebo aby sa aspoň toto riziko neznížilo. Ľudia, ktorí pracujú pri predaji alebo výrobe potravín a nakazili sa salmonelou, sa musia zdržať svojej práce, kým nezmizne salmonelóza.
Dôležitou súčasťou následnej otravy salmonelou je strava. To zahŕňa pravidelný príjem tekutín v krátkych intervaloch. Malo by trvať dva až tri dni po odznení príznakov. Pacient berie každých 10 až 15 minút dve až tri dúšky vlažnej vody. Je tiež užitočné piť tradičné consommé alebo čaje, ako napríklad harmanček, fenikel, aníz alebo čaj s rascou.
Približne tri až štyri dni po zlepšení príznakov by ste mali konzumovať iba ľahké jedlá, ktoré obsahujú malé dávky. Odporúča sa varená mrkva, ryža, malé množstvo banánov a ovsené vločky s mäkkým varom bez otrúb. Od štvrtého dňa sa môžu znova podávať pokrmy obsahujúce bielkoviny, napríklad varené kurča. Na rozdiel od toho by ste sa mali počas prvých desiatich dní vyhnúť červenému mäsu, cukru, párkom, mliečnym výrobkom, sladeným nápojom, pečivu, orechom a celozrnným výrobkom. Môže tiež dať zmysel podať probiotikum, ktoré obsahuje prospešné bakteriálne kmene, ktoré posilňujú črevnú flóru.
Môžete to urobiť sami
V prípade podozrenia na otravu samonellou je potrebné okamžite vyhľadať lekára alebo najbližšiu nemocnicu. Ako svojpomocné opatrenie proti často bolestivej hnačke sa osvedčili prírodné liečivá, ktoré sú schopné viazať toxíny v čreve. Liečivá zemina, ktorá sa požíva rozpustená vo vode, je obzvlášť účinná. Tieto prípravky sú dostupné v lekárňach a lekárňach. Podobnému účinku pripisujú blšie semená a psyllium, ktoré sa predávajú hlavne v obchodoch so zdravou výživou a v organických supermarketoch.
Ťažká hnačka a zvracanie spôsobujú, že telo je dehydratované. Je preto dôležité, aby postihnuté osoby zabezpečili primeraný prísun tekutín a minerálov. Rastlinný vývar je zvlášť vhodný, pretože vysoký obsah soli pomáha telu ukladať vodu v tele. V závažných prípadoch alebo v prípade dlhotrvajúcej hnačky môže byť užitočné užívať potravinové doplnky, najmä multiminerálny prípravok. Okrem toho by postihnuté osoby mali brať ľahko a pokiaľ možno zostať v posteli, aby sa telo mohlo čo najrýchlejšie zotaviť z infekcie.
Keďže salmonella je vysoko nákazlivá, je tiež dôležité zabezpečiť zvýšenú hygienu. Infikovaná osoba by za žiadnych okolností nemala pripraviť jedlo pre rodinu. Šálky, taniere a príbory sa nesmú zdieľať s inými ľuďmi a musia sa čistiť vodou s teplotou najmenej 60 stupňov Celzia. Pri zdieľaní uterákov alebo iných hygienických predmetov existuje tiež riziko náteru.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
