Mare mlieko

Mare mlieko (Mlieko od samíc koní) je pre žriebätá prírodná strava v prvých mesiacoch, ale občas sa ponúka aj ako potrava pre ľudí.

Kobylové mlieko sa vo všeobecnosti najviac podobá materskému mlieku. Obsahuje veľa laktózy, železa, vitamínu C, životne dôležitých látok a nenasýtených esenciálnych mastných kyselín. Vďaka tomuto zloženiu živín ponúka kobylé mlieko batoľa vysokú úroveň ochrany proti infekciám a posilneniu imunitného systému.

Čo by ste mali vedieť o konskom mlieku

Číňania a Egypťania oceňovali liečivé vlastnosti kobylieho mlieka pred 3000 rokmi. Od cárskeho obdobia bolo v Rusku veľa sanatórií na mlieko pre kobyly a kobylové mlieko sa stále dodáva do Kremľa každý deň z veľkých hrebčín na Kaukaze.

Krása pôvabnej Kleopatry, ktorú dosiahla kúpaním v kobylovom mlieku, je tiež dobre známa. V 19. storočí sa niektorí ruskí lekári vyrovnali s týmto javom. To viedlo k založeniu sanatória na mlieko pre kobyly v Samare. Účinok kobylyho mlieka je teraz uznávaný aj západnou medicínou. Napríklad v Nemecku je rehabilitačná klinika v Graal-Müritz, kde sa cielene používajú liečivé kobyly na mlieko. Kobylové mlieko bolo pôvodne určené na liečenie chorôb tráviacich orgánov a pľúc, ale počas druhej svetovej vojny boli ranení ľudia liečení s kobyľským mliekom aj v ruských nemocniciach, pretože to umožnilo rýchlejšie liečenie.

Účinnosť kobylového mlieka sa dnes vedecky skúma. Kobyly nemajú rezervné vemeno, takže na získanie kobylového mlieka je potrebné žriebä. Tým sa spustí sací reflex a žriebä musí vopred vypiť dostatok mlieka. V jednom procese dojenia sa získajú asi dva litre. Aby sa zabezpečilo zachovanie cenných zložiek, nesmie sa kobylové mlieko pasterizovať. Po dojení sa ochladí, zabalí a rýchlo zmrazí. Môže sa potom uchovávať asi šesť mesiacov. Pri komplexnom procese sušenia vymrazovaním sa môžu granule vyrobiť odstránením vody. Keďže kobyly môžu dať mlieko iba vtedy, ak majú žriebä, kobylové mlieko je oveľa drahšie ako kravské mlieko.

Dôležitosť pre zdravie

Až do začiatku storočia bolo kobylé mlieko jednou z mála liekov na tuberkulózu v Nemecku. Hovorí sa dokonca, že zmierňuje nevyliečiteľné chronické choroby čriev a pečene.Osoby trpiace alergiou tolerujú ľahko stráviteľné kobylové mlieko lepšie ako kravské mlieko.

Pomáha tiež pri črevných problémoch a dokonca má upokojujúci účinok na Crohnovu chorobu, pretože kobylové mlieko aktivuje fermentáciu kyseliny mliečnej v čreve. Zvyšuje sa počet baktérií bifidus a stimulujú sa tráviace žľazy. Konzumácia kobylového mlieka ako doplnok k lekárskej terapii poskytuje pacientovi výraznú úľavu od príznakov. Kobylové mlieko zlepšuje nielen gastrointestinálne poruchy a črevnú flóru, ale tiež pomáha pri čiernom kašle, reumatizme, artérioskleróze a osteoporóze. Spektrum mastných kyselín je podobné spektru materského mlieka. Mlieko obsahuje veľa polynenasýtených mastných kyselín s dlhým reťazcom a mnoho ďalších cenných zložiek.

Kobylové mlieko má tiež antibakteriálny účinok a posilňuje imunitný systém. Vitamín D, ktorý obsahuje, je potrebný najmä na zabudovanie vápnika do kostí. Všeobecné príznaky opotrebenia alebo vyčerpania by sa tiež mali výrazne zlepšiť pitím kobyly z mlieka. Okrem toho môže mať mlieko pozitívne účinky na kožné ochorenia, ako je neurodermatitída a psoriáza. Približne 150 rokov naturopati a prírodná medicína prisahali, že na tieto choroby liečia kobylové mlieko.

Dôležitá súčasť účinku kobyľského mlieka by mala byť založená na optimalizácii vlastnej obranyschopnosti tela, pretože ochorenie kože tiež znamená zhoršenú obrannú reakciu a často nadmerný autoagresívny imunitný systém. Ľudia so slabým imunitným systémom sa preto môžu pokúsiť posilniť svoj imunitný systém morským mliekom, ktoré pravidelne pijú. Použitie na pokožku a ako nápoj má pozitívny vplyv na rôzne kožné ochorenia. Kobylové mlieko sa preto často používa v starostlivosti o kozmetiku.

Zložky a nutričné ​​hodnoty

Mare mlieko obsahuje všetky živiny, ktoré ľudia potrebujú pre život: bielkoviny, tuky a uhľohydráty. Tieto živiny dodávajú telu energiu. 100 gramov konského mlieka obsahuje takmer 50 kalórií (kcal). Napriek nízkemu obsahu tukov je kobylové mlieko bohaté na nenasýtené mastné kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na srdcový sval, svalové tkanivo, žalúdočné a črevné sliznice, hormóny produkujúce hormóny a centrálny nervový systém.

Medzi cenné vitamíny obsiahnuté v kobylovom mlieku patria vitamíny A, B1, B2, B6, B12 a veľa vitamínov C, D a E. Kobylové mlieko preto prispieva k zdravej výžive. Vďaka svojim živinám a aktívnym zložkám a vyváženému zloženiu je zdrojom sily pre celé telo. Mlieko posilňuje imunitný systém a regeneruje metabolizmus.

Neznášanlivosť a alergie

Mare mlieko obsahuje málo zložiek, ktoré vedú k alergickej reakcii alebo neznášanlivosti. Preto na mlieko nie sú takmer žiadne alergie. Nie je však vhodný pre dojčatá, pretože neobsahuje dostatok tuku, a preto mlieko neposkytuje dostatok energie na to, aby sa darilo.

Tipy na nakupovanie a kuchyňu

Kobylové mlieko sa musí uchovávať pri teplote -18 ° C, pričom doba použiteľnosti mrazeného mlieka je najmenej šesť mesiacov.

Mare mlieko rozmrazené v chladničke je možné vypiť niekoľko hodín po rozmrazení na chladnom mieste. Mare mlieko rozmrazené v teplom vodnom kúpeli by sa malo konzumovať rýchlo a zvyšky koňského mlieka by sa nemali ohrievať, pretože prísady sa znižujú a už nie je možné dosiahnuť požadované účinky mlieka. Kobylové mlieko sa v zásade nesmie v mikrovlnnej rúre rozmrazovať ani ohrievať.

Tipy na prípravu

Dobrou alternatívou k čerstvému ​​kobylovému mlieku je lyofilizovaný variant, ktorý sa získava lyofilizáciou. Chráni citlivé zložky kobylového mlieka. Príjemne sladký prášok sa jednoducho rozpustí vo vode. Preto sa ľahko používa a je tiež veľmi vhodný na cesty. Pitná kúra trvá štyri až osem týždňov, pričom ráno alebo večer sa konzumuje najmenej 1/4 litra kobylového mlieka.

Ak sa v prvých dvoch týždňoch objaví nový žalúdok a črevná situácia, napríklad hnačka, možno to považovať za pozitívne. Kapsuly z konského mlieka sú tiež ideálnym doplnkom k pitnej kúre. Toto je obzvlášť perfektné, keď ste vonku, keď nie je možné zobrať so sebou zmrazené kobylové mlieko, uložiť ho a rozmraziť. Kapsuly sú tiež veľmi vhodné pre ľudí, ktorí majú málo času, pre ktorých je použitie mrazeného mlieka alebo miešanie prášku príliš ťažkopádne.