Konzumácia infikovaného hovädzieho mäsa, ktoré nebolo dostatočne zohriate, môže viesť k nákaze mäsom Hovädzie pásky (Taenia saginata) viesť. Je to parazitóza s benígnym priebehom. V strednej Európe sa ochorenie stalo zriedkavým účinkom účinných liekov.
Čo je to pásomnica hovädzieho mäsa?
Pásomnica hovädzieho dobytka patrí do rodiny tzv. Plochých červov a podobne ako všetky patologické parazity prechádza určitým vývojovým cyklom, t.j. vyžaduje kompletný vývoj a dozrievanie ako prechodného hostiteľa, ako aj koncového hostiteľa. Medziľahlým hostiteľom hovädzieho dobytka je hovädzí dobytok, konečným hostiteľom je človek. Hoci je infekčné ochorenie v Nemecku zriedkavé, je to stále najbežnejšia choroba pásomníc u ľudí. Hovädzie tasemnice sa skladajú z hlavy a mnohých končatín tasemnice, takzvaných proglottidov.
Keď pásomnica dosiahne určitú veľkosť, sú tieto segmenty pomocou konečníka odmietnuté. Hlava parazita sa však nudí vo vrstvách tenkej sliznice črevnej steny, odkiaľ berie živiny na ďalší rast.
Keďže tasemnica hovädzieho mäsa je hermafrodit, oplodnenie sa uskutočňuje nezávisle. Po samooplodnení obsahujú proglottidy vajíčka pásomníc, ktoré sa vylučujú do stolice. Nový pásomnica môže dozrieť iba vtedy, ak jeho vajíčka prehltne dočasný hostiteľ, v tomto prípade hovädzí dobytok.
Výskyt, distribúcia a vlastnosti
Pásomnica z hovädzej plutvy žije a reprodukuje sa v ľudskom čreve ako konečný hostiteľ. V prípade novej infekcie má červ iba niekoľko milimetrov a je sotva viditeľný. Dospelé hovädzie tasemnice hovädzieho dobytka však môžu dosiahnuť dĺžku až niekoľko metrov.
Miera infekcie prudko poklesla, najmä v Nemecku, kvôli štátnej kontrole mäsa. Pretože v surovom hovädzom mäse je veľmi dobre vidieť zapuzdrené Fínky. Infekcia pásomnicami z hovädzej plutvy je dnes vo východnej Afrike masovým utrpením. Aj keď parazit môže dosiahnuť značnú dĺžku, jeho prítomnosť často zostáva asymptomatická, čo znamená, že infikovaní pacienti nemusia mať nevyhnutne príznaky. Najvýraznejším príznakom choroby je objavenie segmentov pásomníkov, proglottidov, na stolici. Každý proglottid má schopnosť pohybovať sa samostatne, takže sa môže samostatne sťahovať a pohybovať sa svalovou kontrakciou.
Hlava pásomnice červeného hovädzieho plodu je dobre viditeľná pod svetelným mikroskopom. Najspoľahlivejšou diagnostickou vlastnosťou sú štyri prísavky, pomocou ktorých sa parazit pripája na vnútornú stenu črevnej sliznice. Neexistuje žiadne zásadné nebezpečenstvo, pretože pásomnica nie je schopná preniknúť do črevnej sliznice, čo by malo za následok život ohrozujúci stav.
V priamom porovnaní s inými ľudsko-patogénnymi tasemnicami zostáva tasemnica hovädzieho dobytka po celý život v čreve a nerozširuje sa do iných orgánov. Na to, aby sa červ mohol úplne vyvinúť, musí hovädzí dobytok požívať ako prechodný hostiteľ. Deje sa tak preto, lebo ľudské výkaly sa dostávajú do voľnej prírody ako nespracované odpadové vody. Vajcia pásikových červov sú veľmi odolné a neznesiteľné nepriaznivým podmienkam prostredia. Reťazec infekcie je kompletný, keď sa infikované výkaly šíria ako hnojivo na pastvinách a na poliach a spotrebovávajú sa pasením dobytka.
Je známe, že dážď z kontaminovanej pôdy umýva vajíčka pásomníc a prenáša ich na susedné pasienky. Hneď ako hovädzie mäso prehltne vajíčko, vstúpi nepoškodené do čreva prežúvavcov. Tam, kde sú larvy hovädzieho tasemnice vyliahnuté z vajíčok po niekoľkých dňoch. Tieto vajcia sú však schopné preraziť črevnú stenu a použiť krvný tok na šírenie v tele. Cieľovým orgánom vajíčok pásomníc v prípade hovädzieho dobytka sú dobre premyté svaly, v ktorých sa samy prichytávajú a zapuzdrujú vo forme tzv. Plutvy. Ľudia ako koneční hostitelia sa potom môžu týmto mäsom nakaziť. Z rebrovaného mäsa parazit vyrastie v ľudskom čreve na sexuálne zrelú formu. Cyklus vývoja pásomnice na hovädzie plutvy sa potom považuje za uzavretý.
Choroby a choroby
Symptómy spojené s infekciou pásomnicami hovädzieho dobytka sú zriedkavé. Hlavným príznakom v pokročilom štádiu infekcie spôsobenej Taenia saginata je strata hmotnosti, pretože plemeno červov hovädzieho dobytka konzumuje obrovské množstvo živín. Okrem toho sa môžu vyskytnúť všeobecné slabiny, poruchy trávenia, strata chuti do jedla alebo nevoľnosť.
Kauzálna terapia sa môže použiť v ktoromkoľvek štádiu choroby. Jediné podanie vysokodávkového antihelmintika už zaručuje, že pásomnica vrátane hlavy bezpečne odumrie. Ak je priebeh závažný, môže sa vyskytnúť aj zápal slepého čreva alebo črevná obštrukcia, ale tieto klinické obrazy sú v súvislosti s infekciou absolútnou výnimkou. Vzhľadom na nešpecifické alebo neexistujúce príznaky sa diagnóza môže stanoviť iba pomocou vzorky stolice.
Infekcii pásomnice hovädzieho dobytka možno účinne zabrániť tým, že sa zabráni konzumácii surového alebo nedostatočne zahriateho hovädzieho mäsa. V Nemecku najväčšie riziko infekcie pochádza z takzvaného šrotu alebo zubného kameňa. Ak sa hovädzie mäso zohreje na viac ako 70 ° C len na pár minút, plutvy pásomnice spoľahlivo odumrú. Potom už nehrozí žiadne riziko infekcie. Rovnaký účinok má tiež zmrazenie mäsa pri -18 ° C počas desiatich dní.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
