Výkonnostný obrat

Z Výkonnostný obrat je celková spotreba energie osoby do 24 hodín mínus jej bazálna rýchlosť metabolizmu, ktorá zodpovedá požiadavke na výživu na prázdnom žalúdku. Výkonnostný obrat závisí hlavne od aktivity a hmotnosti a podobne ako bazálna rýchlosť metabolizmu sa uvádza v kilokalóriách alebo kilojouloch.

Pretože priame meranie vyžaduje veľké úsilie vo väčšine aktivít, konverzia výkonu je približne určená vynásobením bazálnej rýchlosti metabolizmu bezrozmerným faktorom PAL (úroveň fyzickej aktivity).

Aký je obrat služieb?

Premena energie zodpovedá celkovej spotrebe energie osoby do 24 hodín, ktorá presahuje udržiavanie základných fyzikálnych funkcií (bazálny metabolizmus).

Bazálna rýchlosť metabolizmu je denná energetická spotreba ľudí, keď sú úplne v pokoji, na lačný žalúdok a pri teplote okolia 28 stupňov Celzia, pri ktorej telo nemusí vyvíjať žiadne ďalšie úsilie na udržanie telesnej teploty.

Podobne ako bazálny metabolizmus je výkonový metabolizmus špecifikovaný v kilojouloch alebo kilokalóriách. Priame meranie celkového obratu (bazálny obrat plus výkonnostný obrat) naráža na technické ťažkosti pri mnohých fyzických činnostiach a bolo by spojené so značným úsilím. Preto je zvyčajne spokojný s približným výpočtom celkového obratu pomocou faktora PAL (úroveň fyzickej aktivity), ktorým sa vynásobí základný obrat.

Pri fyzicky náročných činnostiach, ako sú vysokovýkonné športy, sa používa PAL od 2,0 do 2,4. To znamená, že u dospelého človeka s normálnou hmotnosťou s bazálnou metabolickou rýchlosťou 8 100 kilojoulov za deň sa odhaduje celkový obrat 8 100 kJ x 2,4 = 19,440 za veľmi fyzickú prácu. V tomto prípade je obrat energie 19 400 kJ (celkový obrat) mínus 8 100 kJ (základný obrat) = 11 340 kJ. To zodpovedá výkonnostnému obratu 2 708 kcal. V prípade dobre vyškolených ľudí sa môže celkový obrat v extrémnych prípadoch zvýšiť na približne 50 000 kJ, čo zodpovedá 11 900 kcal.

Funkcia a úloha

Hlavný prínos, ktorý vyplýva z odhadu výkonnostného alebo celkového obratu, spočíva v dietetike v možnosti dosiahnuť vyváženú energetickú rovnováhu prostredníctvom stravovania. Vyvážená energetická rovnováha znamená, že dodávka energie prostredníctvom potravín a celková spotreba sú vyvážené.

Udržateľný nadmerný prísun energie je pozitívny a ak je prísun energie príliš nízky, predstavuje zápornú energetickú rovnováhu v porovnaní so spotrebou. Na približný odhad individuálnej základnej metabolickej rýchlosti je k dispozícii niekoľko vzorcov, ktoré berú do úvahy nielen telesnú hmotnosť, ale aj pohlavie, vek a veľkosť tela. Je však potrebné poznamenať, že bazálna rýchlosť metabolizmu môže podliehať značným výkyvom v závislosti od hormónu a metabolického stavu, takže výpočet celkového obratu pomocou faktora PAL je iba hrubým odhadom a aproximáciou.

Pre prácu prevažne s pracovným stolom alebo obrazovkou s malým cvičením je PAL 1,2 až 1,5. Pri bežeckom športe sa výkonnostná požiadavka môže odhadnúť aj priamo, v závislosti od telesnej hmotnosti a jazdnej vzdialenosti. Ako približná hodnota sa predpokladá, že energetická požiadavka bude 4 kJ na kg telesnej hmotnosti a na kilometer vzdialenosti. To znamená, že dospelý muž s telesnou hmotnosťou 80 kg spaľuje pri behu 10 km 4 kJ x 80 kg x 10 km = 3 200 kilojoulov, čo zodpovedá 764 kcal. Presne povedané, približné vzorce pre spotrebu energie sa vzťahujú iba na metabolizmus, ktorý je v individuálnom normálnom režime.

Ľudia majú hlad alebo núdzový metabolizmus, na ktorý prechádzajú, keď sa dosiahne záporná energetická bilancia vyššia ako 500 kcal za tri po sebe nasledujúce dni. Je to program metabolizmu hladu, v ktorom sa fyziologické procesy výrazne spomaľujú a bazálny metabolizmus sa môže znížiť až o 50%. Pokiaľ ide o históriu vývoja, núdzový program bol pravdepodobne dôležitý pre to, aby bolo možné prežiť časy s nedostatočným zásobovaním potravinami lepšie a dlhšie.

Svoje lieky nájdete tu

Choroby a choroby

Výstup závisí nielen od absolútnej práce, ktorú telo alebo svaly vykonávajú za jednotku času, ale aj od účinnosti, s akou metabolizmus jednotlivca využíva dostupnú energiu vo forme stráviteľných uhľohydrátov, bielkovín a tukov.

U zdravých ľudí so stabilným kardiovaskulárnym systémom a metabolickým programom, ktorý je v normálnom režime, sú rozdiely vo výdavkoch na výkonnosť pri tej istej aktivite relatívne malé, takže je možné dosiahnuť dobré priblíženie výdavkov na výkon pomocou hodnôt PAL.

Prechod metabolizmu tela na metabolizmus hladovania, ktorý zaisťuje dlhšie prežitie v prípade trvalo nízkeho zásobovania potravinami, má veľký vplyv na výkonnosť z hľadiska zvyšovania účinnosti. Výkon svalov je trochu znížený, ale využitie energie v telesných rezervách je čo najúčinnejšie. Pri práci vykonanej rovnako sa výstupný obrat zníži - podobne ako bazálna rýchlosť metabolizmu.

Vedomým vyvolané zhoršenie účinnosti základného a výkonného metabolizmu sa dá dosiahnuť konzumáciou veľmi korenených jedál. Kapsaicín, ktorý sa okrem iného nachádza v čili, kari, paprikách a kajenovom korení, vedie predovšetkým k zrýchleniu metabolizmu so znížením účinnosti, a teda k významnému zvýšeniu základného a výstupného metabolizmu.To tiež vysvetľuje účinok na chudnutie korenených jedál, ktoré s rovnakým množstvom energie vo forme stráviteľných uhľohydrátov, tukov a bielkovín ponúkajú menej príležitostí na tvorbu a ukladanie tukových zásob.

Mnohé choroby, ktoré ovplyvňujú hormonálnu rovnováhu, majú vplyv na výkon a bazálnu rýchlosť metabolizmu v zmysle tlmiacich alebo urýchľujúcich účinkov. Príkladom je hypotyreóza, nedostatočne aktívna štítna žľaza, ktorá obsahuje nedostatočnú sekréciu tyroxínu.

Ženy v menopauze zažívajú podobné hormonálne rezy. Zmenená rovnováha hormónov vedie k nižšej základnej metabolickej rýchlosti a výkonnosti, takže ženy často zažívajú nežiaduce priberanie na váhe s nezmeneným stravovacím správaním. Viaceré antidepresíva majú podobné účinky vo forme nežiaducich vedľajších účinkov.