Hruška Nashi je zaujímavou alternatívou k tradičným hruškám, pokiaľ ide o chuť aj zdravie. Hruška Nashi, pôvodne z Ázie, už niekoľko rokov obohatila nielen ovocný kôš v tejto krajine, ale aj rôzne pokrmy. Vďaka početným mikroživinám, ktoré obsahuje, má ich spotreba pozitívny vplyv na rôzne oblasti zdravia.
Čo by ste mali vedieť o hruške nashi
Hruška Nashi je ázijské ovocie, ktoré sa už dávno dostalo do nemeckých supermarketov. V tejto krajine je k dispozícii ojedinele od šesťdesiatych rokov a konečne sa etabloval v deväťdesiatych rokoch. Ich pôvod je v severnej Číne, Japonsku a Kórei.
Hruška Nashi zvonka pripomína veľmi ľahké jablko, z vnútornej strany skôr chrumkavú hrušku. Preto sa hovorovo nazýva Hruška jabĺk určený. Na rozdiel od populárnych klebiet však hruška Nashi nie je krížením týchto dvoch druhov ovocia. Z hľadiska chuti predstavuje syntézu jabĺk, hrušiek a melónu, niektoré odrody tiež pripomínajú bobule alebo ruže. V skutočnosti však patrí do rodu hrušiek. Názov hruška Nashi (Pyrus pyrifolia) je, presne povedané, dvojitý, pretože výraz „Nashi“ už v japončine znamená „hruška“.
Hruška Nashi rastie na strome, ktorý môže byť vysoký až 15 metrov. Najväčšia oblasť pestovania hrušiek Nashi je v Japonsku. Je známych asi 1200 odrôd ovocia. V súčasnosti sa pestuje aj v Európe, najmä v Taliansku a Francúzsku, ale aj priamo v Nemecku.
Najlepší čas na zber hrušky Nashi je v auguste a septembri. Krátko pred zberom sa mali vyvinúť tzv. Dozrievajúce líce. Kým vo svojom prirodzenom stave dosahujú priemer iba 2,5 cm, pestované odrody majú veľkosť približne priemerného jablka a vážia okolo 200 gramov. Jedlá žltkastá až okrovo sfarbená pokožka je tenká a môže byť - v závislosti od odrody - hladká alebo drsná. Dužina hrušky Nashi je takmer biela, chutí sladká, niekedy tiež mierne kyslá a príjemne šťavnatá so zrelým ovocím. Pri veľmi zrelých plodoch sa konzistencia buničiny môže zmeniť na múku, ale to nemá vplyv na chuť.
Dôležitosť pre zdravie
Hruška Nashi sa považuje za veľmi zdravú, pretože obsahuje málo kalórií - približne toľko ako jablko alebo hruška -, ale obsahuje veľa rôznych vitamínov a minerálov.
Hruška Nashi má podľa všetkého mnoho zdravotných výhod. Hovorí sa, že znižuje hladinu cholesterolu, stimuluje trávenie a má mierny protizápalový účinok. Aj keď máte kocovinu po nadmernom požití alkoholu, malo by to poskytnúť úľavu. Pretože dužina hrušky Nashi je veľmi šťavnatá, dodáva telu tiež pomerne veľké množstvo tekutiny. Pretože má tiež mierne dehydratačný účinok, je tiež zaujímavou potravou pre detoxikačné a čistiace liečby, ako aj pre ľudí s problémami s obličkami alebo močovým mechúrom.
Bohatý vitamín C, ktorý obsahuje, podporuje imunitný systém a zaisťuje zdravé krvné cievy, vápnik posilňuje kosti a draslík reguluje krvný tlak. To však nekončí zoznam ich vitamínov a minerálov.
Aby sa hruška Nashi mohla ťažiť zo všetkých cenných zložiek, mala by sa jesť čo najpracovanejšia. Niektoré z výživných látok sa môžu počas varenia stratiť.
Zložky a nutričné hodnoty
V priemere 100 gramov hrušky Nashi obsahuje:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0 g proteínu
- 8 g uhľohydrátov
- z toho 8 g cukru
- 0 g tuku
- 2 g vlákna
- 60% vody
Hruška Nashi s priemernou veľkosťou váži okolo 200 gramov, a preto má okolo dvojnásobku výživnej hodnoty informácií poskytnutých na 100 gramov. Hruška Nashi obsahuje veľa vitamínu C (asi 2 mg na 100 g), vitamínu A, vitamínov skupiny B, vápnika, železa, draslíka, horčíka a fosforu.
Neznášanlivosť a alergie
Hruška Nashi môže byť zaujímavou potravou pre alergikov na ovocie a krížovú alergiu. Najmä tí, ktorí sú alergickí na jablká, nie vždy reagujú s typickými alergickými symptómami na spotrebu hrušky Nashi a stále si môžu vychutnať chuť ovocia, ktoré pripomína aspoň jablko. Malo by sa to však starostlivo testovať. Väčšina ľudí neodporúča konzumovať hrušku Nashi.
Hruška Nashi má bohužiaľ povesť ošetrenia nadpriemerným množstvom pesticídov. Mnoho ľudí je tiež citlivých na rezíduá pesticídov, ktoré by sa mali zohľadniť pri konzumácii.
Tipy na nakupovanie a kuchyňu
Hruška Nashi chutí najlepšie, keď je skutočne zrelá. Po zbere úrody strávi v chladiarňach až šesť mesiacov. Pretože sa tiež dováža v chladenom stave, môže sa skladovať približne dva týždne po zakúpení - pokiaľ možno pri izbovej teplote - a počas tejto doby aj naďalej dozrievať. Doma by sa však už nemala vkladať do chladničky, pretože časté striedanie tepla a chladu môže spôsobiť aróma.
Hruška Nashi je k dispozícii vo všetkých dobre zásobených oddeleniach ovocia a zeleniny vo veľkých supermarketoch. Na druhej strane diskontéri ich majú zriedka vo svojom sortimente. Pokiaľ ide o cenu, hruška Nashi je zvyčajne o niečo vyššia ako úroveň domácich jabĺk alebo hrušiek.
Hruška Nashi je veľmi citlivá na tlak, preto by sa mala prepravovať opatrne. Z tohto dôvodu je pri kúpe často zakrytá silnejšou sieťou vyrobenou zo silnej peny na ochranu ovocia. Hrušky Nashi sa zvyčajne predávajú jednotlivo. Jedna kópia sa dá ľahko vložiť do nákupného košíka a vyskúšať. Šťavnatá sladká dužina nenápadného ovocia je pre mnohých ľudí príjemným prekvapením.
Tipy na prípravu
Hruška Nashi sa zvyčajne teší surová a v tomto prípade sa pripravuje ako bežné jablko alebo hruška. Jadro by malo byť pred spotrebou odstránené alebo ponechané ako jablko. Hruška Nashi je však tiež prekvapivo univerzálna: Ako mimoriadna zložka je ideálna pre dezertné výtvory - napríklad ako kompot, do ovocného šalátu alebo do koláča - ale tiež obohacuje výdatné jedlá, ako sú farebné šaláty alebo jedlá zo zveriny.
Tam sa spracúva ako tradičná hruška a väčšinou sa v procese dusí. V kombinácii s modrým syrom chutí rovnako dobre ako orechy. Hruška Nashi tiež skvele chutí s dobrou šunkou, napríklad ako predjedlo alebo ako jedlo na párty na večierku.
