Čo majú spoločné bobule avokáda, kefíru, cvikly a goji? Všetci patria do tzv superfoods a majú vysoký podiel vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Výber sa pohybuje od sušených bobúľ a čerstvého ovocia po fermentované mliečne výrobky a dopĺňa vyváženú stravu.
Čo znamená pojem „superfood“?
superfood je spoločný názov pre potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Väčšina superpotravín je zelenina, napríklad grécky jogurt a losos sú tiež prospešné pre zdravý životný štýl. Jedna super vec je však spoločná: Neobsahujú pridaný cukor, konzervačné látky, farbivá ani soľ.
Niektoré superpotraviny, ako napríklad cvikla, sú dokonca k dispozícii čerstvé z regionálnej kultúry alebo v ekologickej kvalite. Bobule Goji sa zvyčajne konzervujú sušením pred ich predajom a používajú sa na vylepšenie müsli alebo dezertov. Brazílsky agát sa ponúka ako džús, pyré alebo sorbet a chutí veľmi dobre ako dezert s müsli a čerstvým ovocím.
Mliečne výrobky, ako je kefír alebo grécky jogurt, obsahujú enzýmy, ktoré zaisťujú dlhšiu trvanlivosť a majú tiež pozitívny vplyv na trávenie. Superpotraviny sú ideálne pre športovcov a pre všetkých ľudí, ktorí chcú jesť ľahké a zdravé. Zvyčajne obsahujú mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré bojujú proti zápalovým reakciám v tele a sú prospešné pre vývoj mozgu u detí.
Superfoods tiež obsahujú uhľohydráty s dlhým reťazcom, vďaka ktorým sa z dlhodobého hľadiska cítite plný, bez toho, aby ste na telo zaťažovali. Vynikajúcim príkladom je sladké zemiaky, ktoré sú chutné pečené, dusené, varené alebo vyprážané. Užitočné informácie: Aj keď superpotraviny sú veľmi výživné, konzumácia dvoch alebo troch potravín samotných môže viesť k prejavom nedostatku.
Odroda a kombinácia rôznych potravín sú rozhodujúce pre zvýšenie duševnej a fyzickej pohody. Dobrá pomoc tu poskytuje napríklad sezónny kalendár. Kým smoothies s čerstvým špenátom sú obzvlášť zdravé na jar, chrumkavé listové šaláty poskytujú potrebné živiny v lete.
Na jeseň repa posilňuje imunitný systém av zimných mesiacoch je v sezóne kivi z Talianska a avokádo z južného Španielska a Izraela. Perfektným doplnkom k superpotravinám sú nesladené bylinné čaje, čerstvé ovocné šťavy a neperlivá voda. Červené víno je tiež bohaté na antioxidanty, ale malo by sa konzumovať s mierou v dôsledku alkoholu, ktorý obsahuje.
10 najlepších superpotravín
Malé energetické balíčky: bobule brazílskeho acai obsahujú prírodné antioxidanty a vitamín C. Podporujú aj zdravé trávenie a pomáhajú schudnúť. Jasne červené bobule goji sú tiež mimoriadne zdravé ovocie a majú z nutričného hľadiska mnoho výhod. Vysoký obsah bielkovín z nich tiež robí dobrý zdroj bielkovín pre vegánov.
Tmavo zelená až takmer čierna: avokáda sú aromatické, majú jedinečnú konzistenciu a môžu sa v kuchyni používať mnohými spôsobmi. Obsahujú veľké množstvo vitamínu K a mononenasýtených mastných kyselín. Plus: Iba 100 gramov avokáda pokryje tretinu vašej dennej potreby vlákniny. Omega 3 mastné kyseliny robia z chia semienok klasiku medzi superpotravinami.
Semená bez chuti sú vynikajúce gélotvorné látky a sú vhodné na rafinovanie müsli. Vápnik, ktorý obsahuje, tiež zaisťuje silné kosti a zdravé zuby. Zdravé hľuzy: Červená řepa je populárne jedlo, najmä medzi atlétmi, pretože tmavo červená hľuza znižuje krvný tlak a zvyšuje atletický výkon.
Obsiahnutý mikronutričný cholín bojuje proti zápalovým reakciám v tele a podporuje spaľovanie tukov. Semená konope majú príjemnú orechovú chuť a sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín. Konzumácia semien tiež zaisťuje dlhodobý pocit sýtosti a podporuje zdravé chudnutie. Konope sa tiež úspešne používa proti menopauzálnym symptómom.
Kale je jedným z najzdravších potravín v okolí a chutí chutné ako dusené, vyprážané alebo nízkotučné lupienky z rúry. Iba jedna šálka kapusty obsahuje 206 percent dennej potreby vitamínu A a takmer 700 percent dennej potreby vitamínu K. Osviežujúce a chutné: Kefir pozostáva z fermentovaného kravského alebo kozieho mlieka a je tradičným nápojom vo východnej Európe a juhozápadnej Ázii.
Je bohatý na vápnik a bielkoviny a je vhodný aj pre ľudí, ktorí neznášajú laktózu. Inkovia kakao nepovažovali za nič k ničomu: anandamid, ktorý obsahuje, je prírodný zosilňovač nálady, ktorý podporuje uvoľňovanie endorfínov. Chutné ovocie tiež pôsobí proti predčasnému starnutiu pleti a chráni pred zápalovými reakciami v tele.
Pre zdravé trávenie: Grécky jogurt obsahuje značné množstvo mikroorganizmu B 12, a je preto obzvlášť vhodný pre vegetariánov a deti. Obzvlášť športovci majú úžitok z tradičného jedla, pretože aminokyseliny, ktoré obsahuje, podporujú regeneráciu svalov po cvičení.
Semená granátových jabĺk majú vysoký obsah vitamínu C a majú protizápalové účinky. Zdravé ovocie navyše obsahuje trikrát viac antioxidantov ako porovnateľné množstvo červeného vína alebo zeleného čaju.
Ako začleniť superfood do vašej stravy
Ideálne raňajky: Zelené smoothies sú perfektným a zdravým začiatkom dňa. Čerstvé ovocie, ako sú pomaranče, citróny, banány, grapefruity alebo papáje, zaisťujú zvláštny pôžitok a listové šaláty, červená repa alebo kapusta obohacujú citlivé šťavy.
Müsli s vydatnými ovsenými vločkami a kefírom alebo sójovým mliekom sú stráviteľné a dlhé. Sezónne zmesi ovocia a semien poskytujú raňajky, odrody konope a konope a surové kakaové škrupiny. Grécky jogurt sa vo východnom Stredomorí považuje za tradičné raňajky.
Mandle, vlašské orechy a tekutý med z horských oblastí Kréty a stredného Grécka slúžia ako zálievka. V zime dáva škorica jogurtu teplú, mierne orientálnu tónu. Čerstvý šalát je vynikajúci predjedlo alebo príloha. Surové jedlo je trochu rafinovanejšie z semien granátového jablka a hrozna.
Orechy alebo borovicové orechy sú chutnou polevou a tiež zabezpečujú úspešný vzhľad. Červená repa chutí chutné surové, nakladané, vyprážané alebo pečené. Zimný surový zeleninový šalát s cviklou sa dodáva osobitnou poznámkou pridaním kyslých jabĺk, vlašských orechov a medu a je ľahkým plnivom.
Jemný dezert: Puding zo semien Chia je perfektný dezert pre milovníkov zdravých surovín bohatých na živiny. V závislosti od receptu poskytuje med, javorový sirup, agávový sirup alebo dáta potrebnú sladkosť. Veľmi chutné sú aj variácie s makom, vanilkou, čokoládou alebo kokosom.
Výdatné desiatu: Príprava hranoliek z kapusta je veľmi ľahká a s domácou omáčkou chutí obzvlášť dobre. Rovnako ako iné rastlinné štiepky, aj kel dostáva v peci chrumkavú konzistenciu. Drobná morská soľ, korenie, kari a olivový olej zaručujú okrúhlu chuť.
Všetko záleží na vyváženej strave
Rozmanitosť a rozmanitosť sú základom vyváženej stravy. Najmä kombinácie rôznych superpotravín zabezpečujú optimálny prísun esenciálnych vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Fyzická pohoda je samozrejme tiež zabezpečená dostatočným množstvom cvičenia a vo veľkej miere sa vyhýba cukru, alkoholu a nikotínu.
.jpg)
.jpg)
