Vitamín B6

Vitamín B6 sa volá pyridoxín a je rozpustný vo vode. Vitamín B6 so svojimi zložkami pyridoxol, pyridoxal a pyridoxamín preberá svoju úlohu východiskovej látky v metabolizme, najmä pri tvorbe koenzýmov.

Ako funguje vitamín B6

Koenzýmy sú dôležité pre všetky procesy metabolizmu proteínov. Telo môže produkovať pyridoxal fosfát, tiež známy ako PLP, a pyridoxamin fosfát, tiež známy ako PMP, z vitamínu B6. Obidva koenzýmy hrajú kľúčovú úlohu pri tvorbe rôznych enzýmov.

Enzýmy pôsobia ako katalyzátory a podieľajú sa na mnohých biochemických reakciách v tele. PMP aj PLP hrajú úlohu v najmenej 100 metabolických procesoch v tele. Ak chce telo vytvárať proteínové stavebné bloky, potrebuje predovšetkým PLP.

Stavebné bloky proteínov pozostávajú z aminokyselín, na ktoré má PLP zvlášť silný účinok. Dopamín a messengerová látka histamín, ktorá sa podieľa na alergických procesoch, ako aj serotonín ako neurotransmiter sú ovplyvňované PLP. Celý metabolizmus tukov a imunitný systém, ako aj hormonálna rovnováha sú tiež kontrolované vitamínom B6.

význam

Pretože vitamín B6 je nevyhnutný pre imunitný systém a jeho funkčnosť, hrá dôležitú úlohu v zdraví. Ak je imunitný systém slabý, všetky ostatné funkcie postupne trpia a človek ochorie.

Významný vplyv vitamínu B6 na celý nervový systém tiež zohráva významnú úlohu pri udržiavaní zdravia. Hormonálne procesy, ktoré nie sú dostatočne zásobované vitamínom B6 a oslabeným imunitným systémom, ovplyvňujú všetky ostatné fyzikálne procesy, vďaka ktorým je telo efektívne.

Pretože vitamín B6 hrá takú hlavnú úlohu v metabolizme aminokyselín, je vitamín B6 dôležitý aj pri prevencii chorôb. Vitamín B6 má tiež rovnaký význam pri liečení rôznych chorôb. Iba kyselina listová a vitamín B12 sú rovnako dôležité pre organizmus a jeho zdravie.

Mnohé problémy, ako sú predmenštruačné ťažkosti alebo syndróm karpálneho tunela a depresia, sú pozitívne ovplyvnené vitamínom B6.

Z týchto dôvodov hrá vitamín B6 dôležitú úlohu aj pre športovcov. Zdravá a vyvážená strava poskytuje dostatok vitamínu B6. Ak robíte veľa športu, mali by ste sa ubezpečiť, že sa užije dostatok vitamínu B6. Pretože atletický výkon závisí od vitamínu B6 v mnohých fyzikálnych procesoch.

Výskyt v potrave

Potreba vitamínu B6 sa dá ľahko vyrovnať vyváženou stravou, pretože je obsiahnutá v mnohých rôznych potravinách. Najmä mäsožravci dobre pokrývajú svoje požiadavky na vitamín B6. Pečeň a mäso obsahujú veľa tohto dôležitého vitamínu, ktorý sa podieľa na rôznych metabolických procesoch.

Všeobecne sú všetky živočíšne potraviny silným zdrojom vitamínu B6. Drobné a mastné ryby, ako sú sardinky a makrely, poskytujú dostatok vitamínu B6. Okrem mäsa sa vyskytuje aj v zemiakoch a obilninách, v zelenine a ovocí.

Na druhej strane nie je vitamín B6 obsiahnutý v cukre, olejoch ani tukoch. Sterilizované mlieko tiež stratilo obsah vitamínu B6. Vitamín B6 v mäse sa počas varenia a vyprážania stráca až o 40 percent. Mrazené jedlo niekedy obsahuje iba 50 percent vitálneho vitamínu B6.