presýteniu

Jedným z dôvodov, prečo má dnes veľa ľudí problémy so zachovaním alebo chudnutím, je to, že sú znepokojení presýteniu, Dôvody môžu byť rôzne.

Aký je pocit sýtosti?

Pocit sýtosti je telesný signál, ktorý sa vyskytuje pri jedle, a ukazuje osobe jesť, že už nemôže viac jesť. Je riadený mozgom a je to zložitý proces, ktorého podrobnosti ešte neboli úplne preskúmané. Interakcia hladu a sýtosti je zodpovedná za zásobovanie tela dostatočným množstvom potravy a živín.

Rozlišuje sa medzi pocitom sýtosti a pocitom sýtosti, ktorý sa objaví len po jedle. V prípade porúch pocitu sýtosti nefungujú alebo už správne nefungujú regulačné mechanizmy tela medzi hladom, chuťou do jedla a nasýtenosťou.

Funkcia a úloha

Úlohou sýtosti je povedať telu, keď spotrebuje dostatok potravy a živín. Pocit sýtosti je náprotivkom hladu, ktorý telu povie, kedy je potrebné jedlo. Príjem potravy je regulovaný súhra hladu a sýtosti.

Je kontrolovaná hypotalamom v diencephalone. V tejto oblasti mozgu sa počas príjmu potravy hodnotia všetky vnútorné a vonkajšie podnety a uvoľňujú sa látky, ktoré prenášajú telu pocit sýtosti. V tejto súvislosti nie je sýtost 'synonymom úplnosti, je plná po chvíli po jedle a opisuje stav po jedle, až kým nenastane ďalší pocit hladu.

V hypotalame je centrum pre hlad a centrum pre nasýtenie, ktoré sú aktívne v rôznom čase. Obidve sú súčasťou Orexianskej siete, ktorá riadi príjem potravy. Žalúdok vysiela prvé signály sýtosti pri jedle, keď prijímané jedlo natiahne steny žalúdka. Tento stimulačný signál je prijímaný hypotalamom.

Saturačný signál však nepochádza zo samotného žalúdka, ale chemoreceptory vysielajú paralelné signály, do akej miery boli absorbované živiny. Tieto receptory sa nachádzajú v črevách a pečeni.

Oba signály spolu majú vplyv na pocit sýtosti a množstvo spotrebovanej potravy. Napríklad, ak sa opije iba veľké množstvo nízkokalorickej kvapaliny, žalúdok sa rozťahuje a vydáva signál, ale chemoreceptory nereagujú a nebude pociťovať pocit sýtosti. Funguje to naopak. Keď sa spotrebuje malé množstvo potravy s vysokou hustotou, chemoreceptory reagujú, pretože sa absorbuje dostatok živín, ale žalúdok nie, pretože steny nie sú dostatočne napnuté.

Iné signály saturácie sú prenášané do mozgu hormónmi, ktoré sa tvoria v čreve počas tráviaceho procesu, čiastočne krvou, čiastočne nervovými cestami atď. a. Inzulín a leptín. Akonáhle sú do hypotalamu zaslané rôzne signály sýtosti, reaguje s uvoľňovaním látok potláčajúcich chuť do jedla, ako je serotonín.

Koľko faktorov spolu spolupracuje pri pocite sýtosti, sa ešte neskúmalo. Okrem fyziologických vplyvov pravdepodobne hrajú úlohu aj psychologické.

Choroby a choroby

Pri rôznych poruchách príjmu potravy, ako je nadváha (obezita), zvracanie (bulímia) a chuť do jedla (nadmerné stravovanie), súhra hladu, chuti do jedla a sýtosti nefunguje alebo nefunguje úplne.

Aj keď príčiny neboli úplne preskúmané, ukázalo sa, že u ľudí, ktorí často jedia veľké porcie, steny žalúdka trvajú dlhšie, než reagujú na úsek. Výsledkom je, že majú tendenciu sa prejedať. Tí, ktorí jesť rýchlo, jedia tak rýchlo, že jedlo skončilo skôr, ako sa objaví pocit plnosti.

V prípade ľudí s nadváhou nie je úplne jasné, či už neposielajú správne saturačné signály, alebo či ich nedokážu správne vnímať. Vedci majú podozrenie, že časté diéty dráždia metabolizmus a tým aj reguláciu hladu a sýtosti. Na základe stravovacích skúseností sa telo obáva, že bude musieť vytvoriť rezervy pre budúce „obdobia hladu“, ako sú diéty a už nebude vysielať pocit sýtosti.

Problémy s duševným zdravím môžu tiež ovplyvniť a významne narušiť rovnováhu chuti do jedla, hladu a sýtosti. B. strach, hnev, smútok alebo napätie. U ľudí s chuťou, ako sú tí, ktorí sa vyskytujú pri bulímii, nadmernom prejedaní, ale aj u niektorých ľudí s nadváhou, je kontrola hladu a sýtosti úplne stratená. Často prestanú jesť, len keď sa cítia zle.

Psychológovia vidia jednu z príčin príliš prísne regulovaného stravovacieho správania, a to tak pri strave, ako aj pri stravovaní trvalo kontrolovanom hlavou. Ľudia, ktorí jedia pod kontrolou svojej hlavy, sa vyhýbajú „nezdravým“ potravinám a prestanú jesť skôr, ako sa cítia plní, aby ušetrili kalórie. Výsledkom je, že telo neustále zostáva pod požadovaným množstvom kalórií a podľa psychológov sa v určitom okamihu bráni vo forme chuť do jedla, keď je kontrola vôle z. B. je oslabený stresom. Príkladom toho je yo-yo efekt po chudnutí diétou.