Výživa a strava pre srdcové choroby

Pri všetkých chorobách musí srdce vynaložiť určité úsilie. To už možno vidieť pri chrípke alebo angíne pectoris. Životný štýl však môže tiež zaťažovať alebo uvoľňovať srdce a výživa k tomu významne prispieva. Prejedanie je pre srdce záťaž; Preto by ste si mali počas celého života udržiavať štíhlu a športovú líniu.

Malá soľ na srdcové choroby

Ak neviete, ako nájsť správne množstvo kalórií pre svoj organizmus, môžete sa o tom poradiť so svojím lekárom, pretože existujú veľké individuálne rozdiely. Niekedy je potrebné urobiť niečo pre nadmernú chuť k jedlu pomocou určitých liekov.

Ale môžete sa tiež naučiť obmedzovať svoju chuť do jedla bez liekov, pretože žalúdok sa v priebehu času prispôsobuje určitému množstvu. Srdce však citlivo reaguje na priveľa solí alebo tekutín v potrave, najmä ak je potrebné ich brať ľahko.

Preto musí byť najvyššou prioritou: málo soli a mierna tekutina. Strava zdravého človeka bude väčšinou obsahovať 10 gramov stolovej soli, niekedy viac. Srdcový pacient sa musí naučiť obmedziť toto množstvo na 3 až 5 gramov, pri striktnej strave ešte menej.

Tu môžete znova použiť heslo: Soľ musí zmiznúť z kuchynského stola a tiež z jedálenského stola. Naše jedlo obsahuje toľko soli, že sa nemôžeme dostať do nedostatku, pretože sodík a chlór, zložky stolovej soli, patria medzi základné stavebné kamene nášho tela a prírody všeobecne, a preto sú také bežné.

Požiadavka obmedzenia stolovej soli sa často musí rozšíriť aj na určité potraviny, ako je údené, konzervované a marinované mäso a výrobky z rýb a dokonca aj klobásy a šunky, veľa šalátov a konzervovaného mäsa a rýb. Patria sem aj polievky a kocky.

Maslo a väčšina druhov margarínu, bohužiaľ aj chlieb a syr, sa väčšinou vyrábajú so soľou a často nie sú vhodné pre ľudí so srdcovými chorobami, ktorí musia striktne dodržiavať svoju stravu. V takýchto prípadoch je vhodné dohodnúť sa s pekárom, aby niekoľko chlebov týždenne bez pridanej soli a rezervoval ich na nákup pacienta.

To isté platí pre mäsiara. V druhom prípade je však často ľahšie nájsť tieto výrobky v časti stravy v obchode so zdravou výživou alebo v supermarkete.

Málo tuku pri srdcových chorobách

Pretože srdcový pacient by nemal konzumovať veľké množstvo tuku (ak sa má vyhnúť iba obezite), je vhodné na natieranie chleba použiť množstvo masla asi 10 až 20 gramov a ďalších 40 až 50 gramov tuku vo forme. Vychutnať si stravu alebo polotučný margarín alebo vo forme olivového oleja (alebo svetlicového oleja). Najmä v posledných niekoľkých rokoch sme sa dozvedeli, že konzumácia rastlinných olejov namiesto živočíšnych tukov pôsobí proti vzniku artériosklerózy.

A čo proteín pre srdcového pacienta? Môže konzumovať množstvo, ktoré je prospešné aj pre zdravého človeka. To je asi 150 až 200 gramov rýb alebo mäsa na obed a mäso vo forme zubného kameňa (šrotové mäso, hovädzí steak) bez soli, iba ochutené bylinkami. Môžu sa jesť aj mäsové bochníky, kysané kapusta alebo ryby pripravené z nízkej soli.

Samozrejme tiež divina a kuracie, teľacie a bravčové mäso, ale bez tuku. Vajcia sa môžu používať aj mnohými spôsobmi, ale bez použitia alebo len s použitím niekoľkých drobčekov soli, ako poleva na chlieb, ako hlavné jedlo alebo na večeru. Vajcia sa môžu tiež používať na výrobu majonézy a dresingov bez stolovej soli.

Veľmi dôležitým a veľmi lacným nosičom bielkovín je mlieko, ktoré má, žiaľ, veľmi vysoký obsah solí. Preto nemusí byť úplne odstránená z diéty srdcového pacienta. Povolený je asi 1/4 litra denne, pričom pre chorých je obzvlášť výhodný cmar, jogurt, kefír alebo kyslé mlieko. Kvarok je dôležitý mliečny výrobok s čo najmenším obsahom tuku.

Nemusí to byť teda populárny maslový syr, pretože tu hrá hlavnú úlohu obsah tuku, čo je pre pacientov srdca nežiaduce. Kvarok sa teraz môže pridávať do zoznamu kuchyne v rôznych formách, sladkých alebo korenených (ale bez stolovej soli!), Ako poleva na chlieb alebo ľanový olej so zemiakmi.

Zemiaky, chlieb, krupica a cestoviny sú vhodné iba v malom množstve, pretože väčšie množstvá môžu ľahko spôsobiť prírastok hmotnosti, čo je pre srdce škodlivé. Nesmieme zabúdať na zeleninu, ktorá by mala tvoriť najdôležitejšiu súčasť stravy. Silne nadúvajúce odrody, ako je kapusta biela, kapusta červená, kapusta červená a strukoviny, sa však neodporúčajú, pretože môžu nafúknuť črevo a tým potlačiť srdce.

Bohužiaľ, uhorkový šalát tiež nie je tou pravou voľbou. Všetky ostatné druhy, čerstvé, mrazené alebo konzervované, ale s nízkym obsahom soli, sú veľmi prospešné. Môžu sa dusiť alebo dusiť, ale lepšie ako surová zelenina.

Veľa ovocia a zeleniny na srdcové choroby

Do tejto kategórie patrí aj ovocie, ktoré by sa malo konzumovať denne u ľudí so srdcovými chorobami, pretože je dobrým zdrojom vitamínov a obsahuje veľké množstvo draslíka. Táto zložka pomáha telu odstraňovať škodlivú soľ a zároveň ju vypúšťa. Ak čerstvé ovocie nie je k dispozícii, kompóty vyrobené z konzervovaného ovocia sa môžu použiť aj v malom množstve alebo na takzvané ovocné alebo ovocné dni.

Otázka množstva tekutiny môže byť spojená s najvýhodnejším typom tekutiny. Čierny čaj a bylinné čaje, malé množstvá mlieka, tiež vo forme miešaných nápojov, sú lacné. Použitie citrónu ako doplnkovej látky alebo vo forme nápoja a niekedy aj pomarančovej šťavy sa odporúča z dôvodu bohatosti vitamínov. Dnes však môžete modernými kuchynskými spotrebičmi prakticky vyhrať akékoľvek ovocné a zeleninové šťavy a používať ich ako nápoje.

Dennú sumu musí určiť lekár. V prípade menších chorôb bude stále povolený 1 až 2 litre. Zdravý človek zvyčajne pije asi 1 až 3 litre denne. Lekár musí tiež určiť, či si choré môžu vychutnať kávu a prípadne malé množstvá alkoholických nápojov.

Najťažšou časťou stravy pre choré srdce je príprava chutných jedál bez soli. Do prípravy pokrmov musíte bezpodmienečne zahrnúť všetky bylinky, najmä petržlenovú vňať, ktorá obsahuje veľa vitamínu C, pažítku, ale tiež pikantnú a majoránku, čerstvú a sušenú. Mrkva, zeler a pór sú tiež veľmi vhodné na ochutenie.

Každý sa musí naučiť, či je cibuľa tolerovaná. Môžu spôsobiť plyn a nepohodlie. S klinčekom, bobkovým listom, rascou, zázvorom, muškátovým orieškom, vanilkou, škoricou a korením nie je nič zlé. Paprika a paprika by sa mali brať len vo veľmi malom množstve, aby sa nestali zbytočne smädnými.

Zároveň to musí súvisieť so skutočnosťou, že príliš veľa sladenia potravín môže spôsobiť smäd. Príprava chutných jedál je tiež otázkou kuchynskej technológie. Varenie vo veľkom množstve tekutiny sa neodporúča, pretože jedlá sa zalejú vodou a príchute sa z jedla odstránia.

Zelenina je najlepšie dusená, mäso a ryby sa môžu vyprážať a tiež pražiť, druhé sa najlepšie pripravuje na grile. To vytvára veľmi chutné a zdravé jedlá, ktoré majú extrémne nízky obsah tuku a v ideálnom prípade dokonca aj s olejom.

S trochou premýšľania a zručnosti existuje určite možnosť vytvoriť chutné a pestré jedlá, ktoré nezaťažujú srdce, a tým pomáhajú bojovať proti jednej z najbežnejších chorôb, artérioskleróze a jednej z najvážnejších infarktov. ,

Preto by sa malo znovu zdôrazniť, že je potrebné obmedziť stravu, najmä množstvo tuku. Fráza, ktorá sa takmer stala frázou: „Jete očami“, sa vzťahuje aj na ľudí so srdcovými chorobami. Avšak s tým rozdielom, že pre nich nie je dôležité jesť čo najviac, ale užívať si jedlo s radosťou, pokojom a relaxáciou.