Termíny

Obdĺžnikový ovál Termíny rastú na rande a patria k bobuľovinám. Červenkasto-hnedé nepožívateľné jadro je vo vnútri biele. Dáta chutia samy osebe, ale sladkú dužinu možno tiež skvelo kombinovať s mnohými ingredienciami. Bez ohľadu na to, či sú sladké alebo slané, použitie dát je rôznorodé.

Čo by ste mali vedieť o dátumoch

Dátumy, plody tropického stromu, sú bobule a pôvodne pochádzajú z Afriky, ale palmy teraz tiež rastú v Izraeli ako hlavnej pestovateľskej oblasti, v Iráne, Iraku, Austrálii, Tunisku, Maroku, Grécku a v subtropických oblastiach USA, ako sú Florida a California.

Trvá osem až desať rokov, kým strom prinesie ovocie. Vyžaduje sa aj tropické podnebie a primerané zavlažovanie, najmä v lete. Palma môže poskytnúť 100 kilogramov ovocia. Nesie však iba údaje každé dva roky. Nové dátumy sú k dispozícii v Nemecku od októbra do januára a sušené po celý rok. Dužina mäsa, ktorá môže byť dlhá sedem centimetrov, chutí sladko a je skôr suchá. Čerstvé ovocie však má o niečo jemnejšiu sladkosť v porovnaní s dátumami sušenia. Zrelé dátumy možno rozoznať podľa svetlej, strednej alebo tmavohnedej, niekedy zlatožltej alebo jasne červenej farby.

Dôležitosť pre zdravie

Termíny obsahujú veľa vlákniny, ktorá má pozitívny vplyv na trávenie a črevá. Preto sú sušené tiež súčasťou prírodných preháňadiel. Hladina cholesterolu je tiež udržiavaná nízka.

Sú tiež účinnou pomôckou pri bolestiach v krku a bolestiach v krku, ako aj pri bolestiach v krku. Dátumy sú tiež dobré pre srdce, krvný tlak a nervy, pretože obsahujú veľa hodnotných vitamínov B a vitamínu C, ako aj draslík a horčík, ktoré posilňujú kosti. Dostatočný prísun vitamínov B má obrovský význam pre metabolizmus. Dátumy tiež chránia pankreas pred rakovinou.

Aminokyselina tryptofán, ktorý obsahuje, hrá dôležitú úlohu pri tvorbe melatonínu. Preto dáta tiež pomáhajú proti nervozite a ľahkým problémom zaspávania.

Sušené termíny majú vysoký obsah železa, ktorý zabraňuje príznakom únavy a má priaznivý vplyv na anémiu. Odporúča sa jesť s mierou, pretože termíny s vysokým obsahom uhľohydrátov a kalórií sú vysoké. Vysoký obsah cukru v termínoch však zaisťuje rýchle a neustále dodávanie energie, takže sú vhodné pre vytrvalostných a silových športovcov.

Zložky a nutričné ​​hodnoty

Dátumy majú vysoký obsah cukru a kalórií, ale tiež poskytujú veľa vlákniny a živín: ovocie obsahuje veľa vitamínov B, C a D, ako aj draslík, vápnik, horčík a fosfor.Iba štyri termíny pokrývajú dennú potrebu železa u dospelých. Aminokyselina tryptofán, ktorú obsahuje, je tiež veľmi prospešná. Proteínové a minerálne soli sú v termínoch tiež do značnej miery zastúpené. Sladké a veľmi výživné mäso sa plní. Dátumy obsahujú veľa hrozna a fruktózy, ale takmer žiadny tuk.

Neznášanlivosť a alergie

Doterajší stav techniky Potravinová alergia je veľmi zriedkavá, zatiaľ čo boli hlásené príznaky opuchu pier, pri ktorých pery opuchnú a mierne dýchacie ťažkosti. Sušené dátumy by sa mali ekologicky pestovať, aby sa zabránilo vystaveniu chemickým hnojivám.

Pretože všetky vitamíny a minerály sú stále obsiahnuté v sušených dátach, tieto plody sa tiež ľahko strávia. Približne 70 percent zložiek obsahuje fruktózu a glukózu, ktoré sú oveľa lepšie znášané ľuďmi trpiacimi cukrovkou v porovnaní s inými druhmi cukru. Preto môžu konzumovať aj dátumy.

Tipy na nakupovanie a kuchyňu

Termíny je možné kúpiť čerstvé, sušené alebo mrazené. Zvyčajne sú v košoch na triesky alebo v škatuliach. Pri nákupe čerstvých dát je potrebné dbať na to, aby sa vybrali kypré plody s lesklým, mierne lepkavým povrchom a sviežou vôňou. Najlepšie dáta sú sladké, šťavnaté, mäkké a vysoko aromatické.

Čím vyšší je obsah cukru v dátach, tým dlhšie si zvyčajne uchovávajú. Ak je ovocie menej čerstvé, je možné, že na stonke sú malé kvapky cukru. Sušené ovocie je možné skladovať roky. Mrazené termíny by sa mali spotrebovať do jedného týždňa. Uchovávanie v chladničke je potrebné, ale podporuje vysychanie a tým stratu arómy. Sušené dáta chutia sladšie ako čerstvé ovocie. Nemali by sa však skladovať pri veľmi vysokej vlhkosti, pretože inak bude buničina tvrdá a tvrdá a takmer nepožívateľná.

Skladovateľnosť sušených dátumov je možné predĺžiť aj ich uložením do zeleninovej priehradky v chladničke. Odporúča sa napríklad opatrnosť, ak dôjde k zamoreniu roztočmi alebo plesňami. Tieto plody sa za žiadnych okolností nesmú jesť. Čerstvé dáta majú niekedy tvrdú pokožku, ktorá sa ľahko odlupuje. V prípade čerstvého a sušeného ovocia musí byť pretiahnuté jadro pred ďalším spracovaním alebo spotrebou odstránené. Príprava dátumov je veľmi jednoduchá: je potrebné ich iba orezať pozdĺžne k jadru nožom a jadro odstrániť.

Tipy na prípravu

Ako čerstvé, tak aj sušené dáta sa môžu jesť tak, ako sú, alebo ďalej spracované. Sú medzi nimi zdravé desiatu a sú veľmi obľúbené nielen na Vianoce. Dátumy, ktoré sú potiahnuté cukrom alebo sirupom, chutia obzvlášť dobre v zákuskoch alebo pečive. To ich tiež udržuje mäkkými. Ovocie je veľmi populárne ako potrava pre prsty.

Sušené dáta sú tiež vynikajúce ako sladká prísada do ovocných šalátov alebo müsli. Sú tiež obľúbené pri príprave pečiva a ovocného chleba, aby im dodali typickú zimnú príchuť. Môžete tiež urobiť džem alebo kompot z čerstvých dát. Štrbinové termíny tiež veľmi dobre chutia, keď sú plnené výdatným syrom alebo čerstvou smotanou a podľa potreby zabalené v slanine. Ovocie svojou sladkosťou vytvára zaujímavý kontrast. To je možné grilovať alebo vyprážať a je ideálnym miestom na večierok formou bufetu.

V arabskom svete sa dáta oceňujú tiež jemne nakrájané na cereálne jedlá, napríklad na parenú proso, ale tiež na zeleninu zo stredomorskej cukety alebo jabĺk zo zelí savojskej kapusty. Dátumy dodávajú orientálnym jedlám exotickú chuť. Sú tiež vhodné ako cukrovinky. Z ovocia sa dá vylisovať aj zdravá šťava. To sa dá použiť napríklad na výrobu medu a palmového vína. Koncentrát vyrobený z džúsu a buničiny je tiež obľúbeným sladidlom.