chokeberry

chokeberry na prvý pohľad vyzerajú čudne a sú úžasným doplnkom záhrady a menu na druhý pohľad. Aromatické bobule sú skutočným pokladom domácej kuchyne a podporujú zdravie prostredníctvom vitamínov a cenných antioxidantov.

Výskyt a pestovanie kurčiat

Čerešne môžu byť pripravené veľmi rozmanitým spôsobom a sú vítaným doplnkom ponuky vďaka svojim vysoko účinným životne dôležitým látkam. chokeberry (botanický aronia), rovnako ako jabloň a iné ovocné stromy, patrí do rodiny ruží (Rosaceae). Divoké formy “Aronia melanocarpa„S ich hlbokými čiernymi bobuľami a“Aronia arbutifolia“, Červená čerešňa. Prejazdom „Aronia prunifolia„S kultivarmi ako Nero, Viking alebo Aron.

Čerešňa správne nesie svoje meno: čierne a červené ovocie je malé a vykazuje malé jadro v šťavnatom, lesklom červenom mäse. Jeho jasne biele kvety tiež pripomínajú kvety jablone. Plody černíc sa zbierajú koncom leta a listy, ktoré na jeseň intenzívne sčervenajú, ponúkajú pôsobivú hru farieb. Cícer kladie takmer žiadne nároky na pôdu alebo miesto a toleruje slnko aj čiastočný tieň.

Je to atraktívne okrasné drevo v domácej záhrade, ktoré poskytuje veľmi zdravé ovocie. Chokeberry bol pôvodne severoamerický divoký ker, ktorého Indiáni využívali ovocie bohaté na vitamíny ako zimné zásoby. Botanik Ivan Michurin priniesol ker do Ruska okolo roku 1900 a skúmal jeho priaznivé účinky.

Účinok a aplikácia

Čerešne môžu byť pripravené veľmi rozmanitým spôsobom a sú vítaným doplnkom ponuky vďaka svojim vysoko účinným životne dôležitým látkam. Dužina divej chokeberry chutí sladko-kyslo a trochu kyslo, kultivary majú jemnejšiu chuť. Plody divých odrôd sa môžu tešiť čerstvé v menších množstvách, ale majú mierne preháňajúci účinok, pretože obsahujú amygdalín. Rozdrvený a zahrievaný obsah amygdalínu v lesných plodoch je neškodný.

Čerešne sú zvyčajne v obchodoch k dispozícii v sušenej forme a tvoria dobrý základ pre množstvo chutných jedál. Ako zdravá prísada do jogurtových a kvarkových jedál alebo ako zaujímavá alternatíva k hrozienkam sa dajú veľmi dobre použiť v müsli. Kombináciou sladkého ovocia, ako sú banány, marhule a hrušky, sa vytvárajú jemné džemy alebo želé. Čerešne sa tiež môžu používať v koláčoch, vdolkách alebo inom pečivom.

Ovocné tyčinky Aronia sú rýchlym a zdravým zdrojom energie. Ak si chcete pripraviť vlastné ovocné tyčinky, zmiešajte cícer s ovsenými vločkami a nafúknutou ryžou, pridajte maliny a kokosové vločky a zmiešajte zmes s medom alebo javorovým sirupom, ktorý sa vysuší v sušiarni a potom nakrájame na tyčinky. Bobule sú tiež skutočným zážitkom s čokoládovou fondue: Tmavú čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a povlečte sušenú čučoriedku. Čisté kurčatá, rozbité cez sito a zmiešané s mliekom, smotanou a medom vytvárajú kokteil bohatý na vitamíny.

Čerešne sú tiež perfektné ako prísada do smoothies. V lete je osviežujúci intenzívne fialový hasič smädu vyrobený z jablčnej šťavy, minerálnej vody a pomlčky arktického nektáru. S chokeberries sa dajú pripraviť aj zaujímavé hlavné jedlá: Ako alternatíva k brusniciam, chokeberry želé je vynikajúcim doplnkom k jedlám zo zveriny. Po jedle si môžete pochutnať na aróniovom víne, ktoré je k dispozícii ako polosuché dezertné víno. Ostatné výrobky z čučoriedky sa dodávajú s čajom vyrobeným z výliskov bobúľ a soli do kúpeľa.

Tí, ktorí nemajú na mysli predovšetkým kulinárske špeciality, ale zaoberajú sa predovšetkým zdravotnými vlastnosťami arónie, si môžu kúpiť prášok arzánu, pastilky alebo kapsuly. Obsahujú životne dôležité zložky čučoriedky v koncentrovanej forme.

Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu

Bobule arónie nie sú len chutné a univerzálne, ale predovšetkým sú mimoriadne bohatým zdrojom zdravých životne dôležitých látok. Čerešne obsahujú okrem kyseliny listovej, minerálov a vitamínov obzvlášť veľké množstvo vysoko účinných fytochemikálií antokyanov. Antokyanín je farba zo skupiny flavonoidov a je zodpovedná za červenú až tmavofialovú farbu chokeberry. Flavonoidy slúžia na ochranu rastlín pred chorobami, nadmerným slnečným žiarením a ionizujúcim žiarením.

V porovnaní s inými bobuľami obsahuje cícer pozoruhodné množstvo tejto hodnotnej zložky. V árii je desaťkrát toľko antokyánu ako v červenom hrozne a asi štyrikrát viac ako v čiernom ríbezli. Účinok bioflavonoidného antokyánu na ľudský organizmus je mimoriadne zaujímavý z hľadiska zdravotnej starostlivosti a prevencie chorôb. Vedecké štúdie ukazujú antivírusové, antibakteriálne, protirakovinové a protizápalové účinky.

Ako tzv. Zachytávač radikálov, antokyanín v chokeberry viaže voľné radikály, ktoré napádajú bunky tela. Príliš veľa z týchto škodlivých zlúčenín kyslíka narušuje bunkový metabolizmus a spôsobuje „oxidačný stres“ v bunke. Toto je podporované nezdravým životným štýlom, zápalom v tele a škodlivými vplyvmi prostredia. Čím viac buniek v tele je napadnutých týmto spôsobom, tým pravdepodobnejšie sú zdravotné problémy. To urýchľuje proces starnutia buniek, čo môže viesť k vážnym chorobám.

Negatívne účinky voľných radikálov môžu byť pozitívne ovplyvnené antioxidačnými účinkami čučoriedky. Posilňuje imunitný systém, chráni žalúdok a pečeň, má vyrovnávací účinok na hladinu cukru v krvi a môže pomôcť predchádzať cukrovke. Ochrana proti UV žiareniu prítomná v antokyanínovom farbive pomáha udržiavať pokožku čerstvejšiu. Cícer má priaznivý vplyv na celý kardiovaskulárny systém, zrak a krvné cievy. Sila jeho zložiek robí z čučoriedky vysoko efektívny „fontán mladosti“ pre celé telo.