Termín sladkého drievka sa vzťahuje na koreň rastliny sladkého drievka. Koreň sa používa ako korenie a liek. Würzburger Studienkreis vyhlásil závod na sladké drievko za liečivú rastlinu roku 2012 z dôvodu jeho širokého spektra použití.
Výskyt a pestovanie sladkého drievka
Španielsko, Francúzsko a Taliansko sú ďalšie pestovateľské oblasti. Úroda sladkého drievka pozostáva z veľkej časti z divokých zbierok, ktoré majú tú výhodu, že neobsahujú stopy hnojív alebo pesticídov. Bamberg je jednou z mála kultivačných oblastí v severnej Európe: Iniciatíva v malom meradle oživuje kultiváciu, ktorá bola pôvodne známa aj v Nemecku.
Účinok a aplikácia
Lékořice obsahuje až štyri stovky predtým zaznamenaných zložiek. Vedci zatiaľ neobjasnili všetky spôsoby pôsobenia týchto látok. Obsahuje saponíny, flavonoidy a kumaríny. Saponíny sú látky, ktoré chránia rastliny pred napadnutím baktériami alebo hubami. Flavonoidy sú hlavne kvetinové pigmenty a majú antioxidačný účinok na ľudský organizmus.
Najdôležitejšou zložkou na použitie je saponín glycyrhizín: Má typickú chuť sladkého drievka a je mnohokrát sladší ako trstinový cukor. Iba korene celej rastliny sú vhodné na ďalšie spracovanie. Jesenná úroda je ručná práca a koreňové konáre rastú späť. Stupeň spracovania je odlišný: kúsky koreňa, prášku alebo stuženej šťavy z koreňov varené na dužinu a filtrované.
Najznámejším variantom spracovania sladkého drievka v Nemecku je výroba sladkého drievka: Táto sladká pozostáva zo stuhnutej šťavy a zmäkčovadiel, ako je želatína. Tieto cukrovinky sú určené deťom a dospelým vo všetkých možných formách a v rôznych stupňoch koncentrácie sladkého drievka. Z množstva dvesto miligramov glycyrhizínu na sto gramov sladkého drievka je tento produkt v Nemecku označený ako silný sladký drievko a pre deti sa už neodporúča.
Pod sladkým drievkom sa spracovaný koreň nachádza ako korenie v nápojoch a jedlách. Existujú likéry, pivá a nealkoholické nápoje, ktoré obsahujú sladké drievko. V Egypte je tradičným nápojom počas ramadánu Erq Sous, ktorý sa zmieša s práškom sladkého drievka. V ázijskej kuchyni je sladké drievko súčasťou koreninových zmesí a sójových omáčok.
Ďalšou oblasťou, v ktorej je sladké drievko dôležité, je lekáreň: Zložkami rastliny sú prostriedky na zmiernenie kašľa, vykašliavanie, protizápalové účinky a upokojenie žalúdka.Lekári a lekárnici vo forme čajov a výťažkov odporúčajú sladké drievko na rôzne choroby. Kozmetický priemysel využil svoje protizápalové vlastnosti: je obsiahnutý v niektorých výrobkoch pre citlivú pokožku a je chránený pred podráždením pokožky. Tabakový priemysel používa sladké drievko ako aróma a na reguláciu vlhkosti.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu
Liečba sladkého drievka má veľa zdravotných výhod: je protizápalová, expektorančná a antispazmodická. Ako liečivo pomáha pri bežných príznakoch kašľa, bronchitídy a rôznych žalúdočných ochorení. Glycyrhizín má pozitívny vplyv na roztok hlienu a uľahčuje kašeľ. Extrakty zo sladkého drievka znižujú tvorbu žalúdočnej kyseliny, pomáhajú pri pálení záhy a môžu normalizovať narušené zloženie hlienu.
Pretože glycyrhizín inhibuje rozklad vlastného kortizónu v tele, podporuje imunitný systém v boji proti zápalom. Starý domáci liek je žuvanie sladkého drievka na bolesť zubov. Antimikrobiálne prísady sa zameriavajú na baktérie v zubnom plaku. Žuvanie kúskov koreňa môže pomôcť zabrániť zubnému kazu a zápalu ďasien.
Pretože sa kúsok rozpadne jeho žuvaním, jedná sa o prírodnú zubnú kefku, ktorá odstraňuje hrubé nečistoty. Naturopatia využíva sladké drievko na chuť do jedla, nízky krvný tlak, obezitu, reumatizmus a na čistenie krvi. Rôzne štúdie skúmajú ďalšie možné použitia zložiek koreňa: Americkí vedci zistili, že glycyrhizín zviditeľňuje ľudský imunitný systém neaktívne herpetické vírusy.
Táto liečba však vyžaduje škodlivé vysoké dávky a ešte nie je použiteľná. Podobne sľubným prístupom je zistenie, že testy na zvieratách so zložkami sladkého drievka znížili hladinu cukru v krvi. V kozmetickom priemysle sa používa glycyrhizín a výsledná kyselina na zníženie hyperpigmentácie, zápalových kožných ochorení a upokojenie pokožky.
Okrem toho sa sladké drievko používa zvonka ako pomocník proti lupinám a mastným vlasom. Liečivé sladké drievko by sa malo konzumovať umiernene. Neodporúča sa užívať extrakty a liečivé čaje naraz dlhšie ako šesť týždňov. Pretože nadmerný a dlhodobý príjem môže mať škodlivé účinky na zdravie.
Použitie sladkého drievka sa neodporúča tehotným ženám, diabetikom a ľuďom s vysokým krvným tlakom alebo obličkami. Pretože prísady znižujú vylučovanie sodíka a podporujú vylučovanie draslíka, extrakty a čaje ovplyvňujú rovnováhu elektrolytov a podporujú zadržiavanie vody. Ďalším vedľajším účinkom nadmerných dávok je vysoký krvný tlak a bolesti hlavy.
