majoránka

majoránka je trochu chladná viacročná bylina z čeľade mäty. Vďaka rodovému názvu Origanum je často zamieňaný s oreganom, ktorý má teplejšiu chuť.

Výskyt a pestovanie majoránky

majoránka rastie vo vzpriamenej, kompaktnej kríži s drevenou hlavnou výhonkou vysokou asi 20 - 40 cm. Listy sú podlhovastého vajca, mäkké a matne zelené so sladkou korenistou vôňou. Kvety sú malé, belavé alebo nachové, usporiadané do racemov.

Majoránka pochádza pôvodne z južnej Európy, severnej Afriky a Malej Ázie. V súčasnosti sa pestuje v celej Európe a Stredomorí, ako aj v severnej a južnej Afrike. Už starí Gréci uctievali majoránku a používali majoránku na výrobu vencov a vence pre svadobné páry alebo pohrebné obrady.

Verilo sa, že Afrodita, bohyňa lásky, vytvorila majoránku ako jemný symbol šťastia. Egypt sa v súčasnosti vyvíja ako najväčšia pestovateľská oblasť majoránky.

Použitie a použitie

Vo svojich rôznych prípravkoch ako éterický olej, vo forme čerstvých alebo sušených listov a ako prášok majoránka veľa použití. Ako korenie sa bežne používa na zlepšenie chuti polievok, omáčok, šalátov a mäsových jedál. V kozmetike sa majoránka používa v pleťových krémoch, telových krémoch, géloch na holenie a mydlách.

Bylina má obsah oleja, ktorý je v závislosti na podnebí, ročnom období a pôde až 3,5% a najvyšší krátko po začiatku kvitnutia. V aromaterapii sa uvádza, že olej má otepľovací, upokojujúci a posilňujúci účinok. Esenciálny olej majoránky sa získava destiláciou v pare a má antimikrobiálne a nematocídne vlastnosti (uvoľňovanie červov).

Chemicko-aromatické zložky zhruba zodpovedajú zložkám gáforu a borovice. Listy možno sušiť alebo zmraziť na kulinárske použitie, pričom majoránka si po vysušení zachováva vôňu lepšie ako ktorákoľvek iná rastlina. Sušená majoránka je veľmi dôležitá pre priemyselné spracovanie potravín a používa sa spolu s tymiánom v koreninových zmesiach na výrobu klobásových výrobkov.

Listy okrem pomerne vysokého obsahu proteínov 14,3% obsahujú triesloviny, flavonoidy, kyselinu askorbovú a glykozidy. Desať gramov čerstvej byliny pokrýva 20% dennej potreby vápnika, 46% požiadavky na železo a 16% potrebného vitamínu A. V prípade priemyselného spracovania sa listy buď krátko ponoria do vriacej vody, vystavia sa pare alebo sa blanšírujú mikrovlnným žiarením.

Vysušené kvetinové špičky sa používajú ako vrecká alebo potpourris a účinne odpudzujú hmyz, zatiaľ čo aromatické semená sa pridávajú do cukroviniek alebo džemov. Oleoresiny (arómy) filtrované z oleja sa používajú ako prísady do potravín a nápojov.

Význam pre zdravie, liečbu a prevenciu

majoránka sa používa už od staroveku. Gréci ho vo veľkej miere používali ako liek na narkotické jedy, kŕče a kvapky. V priebehu rokov sa majoránka osvedčila ako aktívna zložka na podporu trávenia.

Marjoramový čaj zmierňuje rôzne tráviace ťažkosti vrátane straty chuti do jedla, problémov s pečeňou, žlčových kameňov, plynov a žalúdočných kŕčov. Je tiež spoľahlivým liekom na liečbu nádchy a nachladnutia u dojčiat a malých detí, ktoré zmierňujú suchý kašeľ, opuchnuté sliznice a bolesť uší. Dobre známa je masť majoránky, ktorá sa rozmazáva pod nosom a je veľmi ľahko vyrobiteľná na domáce použitie.

Extrahovaný olej sa tiež ukázal byť veľmi účinným prostriedkom pri ošetrovaní podvrtnutí a modrín. Sušené listy, plnené do vreciek, sa môžu tiež používať zvonka ako horúce obaly na bolestivé opuchy a reumatizmus, ako aj na koliku alebo bolesti hlavy. V domácom lekárstve sa parné roztoky používajú na vyčistenie dutín a na zmiernenie zápalu hrtanu. Niekoľko kvapiek oleja nanesených na vatu a umiestnených v dutine boľavého zubu často zmierňuje bolesť.

Vzhľadom k tomu, majoránka má osobitný vplyv na ženské pohlavné orgány a nervový systém, používa sa v gynekológii ako čaj na zmiernenie príznakov menopauzy, liečbu výkyvov nálad spojených s menštruáciou alebo na podporu toku mlieka. Pri homeopatii sa sily D4 alebo D6 lieku Origanum Majorana používajú na posilnenie ženskej sexuality.