Metabolizmus tukov

pod Metabolizmus tukov, tiež ako Metabolizmus lipidov všetky metabolické procesy je potrebné chápať tak, že zahŕňajú príjem a využitie rôznych lipidov. Zahŕňa to trávenie tukov a tukových látok a tiež premenu tukov na energiu.

Čo je metabolizmus tukov?

Tuky a tuky podobné látky prijímané potravou sa najprv emulgujú v žalúdku a čiastočne rozpadnú. Tento komplexný proces pokračuje v pečeni, črevách, svaloch a tukovom tkanive.

Pečeň je ústredným miestom na vytváranie a odbúravanie tukov. Lipidový metabolizmus pozostáva z exogénneho a endogénneho metabolizmu. Oba slúžia na zásobovanie organizmu triglyceridmi a cholesterolom.

Pri exogénnom metabolizme lipidov sa tuky dostávajú do krvi ako chylomikróny, t.j. lipoproteínové častice, prostredníctvom lymfy. Triglyceridy sa od toho oddelia a sú absorbované svalovým a tukovým tkanivom. Zostávajúce chylomikróny migrujú do pečene.

Počas endogénneho metabolizmu lipidov dochádza k komplikovaným transportným a reštrukturalizačným procesom. Skupina lipoproteínov, VLDL, lipoproteín s veľmi nízkou hustotou, sa používa na transport triacylglyceridov, fosfolipidov a cholesterolu do tkanív.

Konverziou sa VLDL premieňajú na lipoproteíny so strednou hustotou, takzvané IDL, ktoré sú chudšie na triglyceridy a bohatšie na cholesterol. Súčasne sa vytvárajú tiež lipoproteíny s nízkou hustotou, LDL, ktoré majú tiež nízky obsah lipoproteínových triglyceridov, ale sú bohaté na cholesterol lipoproteíny.

LDL je vedený do tkaniva pomocou špeciálnych receptorov. Tu dodávaný cholesterol spolu s ďalšími látkami rozpustnými v tukoch je zodpovedný za syntézu steroidných hormónov a vitamínu D. Nadbytok LDL sa v pečeni reabsorbuje.

Lipoproteíny s vysokou hustotou, nazývané HDL, sú tiež dôležité na ochranu srdca a krvných ciev pred príliš veľkým množstvom cholesterolu. Prebytok transportujú špeciálne transportné proteíny.

Funkcia a úloha

Na rozdiel od glukózy, ktorá zohráva ústrednú úlohu ako dodávateľ energie pre všetky bunky, sú lipidy vyžadované iba ako minimálny počet buniek ako základné zásoby. Hlavnou úlohou tukov je preto ich skladovanie.

To, čo telo nepotrebuje, je uložené v sklade. Ak nie je dostatok potravy, môžu sa potrebné tuky z organizmu získať vďaka ukladaniu tukov. V tomto ohľade sú tuky nevyhnutné pre dobre fungujúci organizmus. Lipidy poskytujú vysoko kvalitnú energiu a teplo, a tým zásobujú svaly, bunky a orgány.

Tuky majú širokú škálu úloh a funkcií. Slúžia ako zásoba energie pre všetky procesy v tele, ktoré vyžadujú energiu. Ako stavebné kamene tvoria základnú štruktúru všetkých bunkových membrán. Tieto tenké tkanivové vrstvy vyrobené z lipidov a proteínov sa oddelia od vonkajších vplyvov, aby sa zachovalo vnútorné prostredie.

Tuky tiež slúžia ako prekurzor syntézy pre veľké množstvo biologicky aktívnych zlúčenín. Patria sem hormóny a látky podobné hormónom. Triglyceridy, cholesterol a mastné kyseliny sa vstrebávajú potravou. Triglyceridy sú skutočné dôležité krvné tuky, ktoré dodávajú energiu predovšetkým tukovým a svalovým bunkám. Nachádzajú sa v rastlinných olejoch a živočíšnych tukoch.

Cholesterol sa vyskytuje predovšetkým v potravinách živočíšneho pôvodu. Presne povedané, cholesteroly sú tukové vedľajšie produkty a nie tuky. Cholesterol tiež dodáva energiu tukovým a svalovým bunkám, slúži ako stavebný kameň pre bunkové steny, podieľa sa na budovaní nervov, tvorbe pohlavných hormónov, tvorbe kortizónu a látok stimulujúcich srdce, prispieva k syntéze vitamínu D a je dôležitým faktorom na tvorbu žlčových kyselín. Tieto látky zohrávajú ústrednú úlohu pri trávení a vylučovaní tukov.

Mastné kyseliny, ktoré obsahujú nasýtené aj nenasýtené mastné kyseliny, sa nachádzajú predovšetkým v rastlinných tukoch. Poskytujú energiu, podporujú imunitný systém, podieľajú sa na mnohých ďalších metabolických procesoch a môžu zmierniť depresiu. Lipidy tiež hrajú úlohu v enzymatických reakciách.

Choroby a choroby

Poruchy metabolizmu tukov sú v západnom svete rozšírené. Dôvody sú nezdravý životný štýl a strava s vysokým obsahom tuku a cukru. Úlohu však zohráva aj genetická predispozícia.

Cievne a kardiovaskulárne choroby sa vyskytujú najmä v priemyselných krajinách. Príčinou je strava s príliš vysokým obsahom kalórií v kombinácii s nedostatkom pohybu. Poruchy lipidov môžu byť stanovené zvýšením hladín lipidov v krvi.

Vykoľajenie metabolizmu lipidov nastáva, keď transport, spracovanie a produkcia lipidov už nefungujú správne. Porucha lipidov je rozdelená do dvoch kategórií, primárna a sekundárna.

Primárnou formou je genetické ochorenie. V prípade vrodených porúch metabolizmu lipidov je možné už v detstve pozorovať usadeniny tuku v koži. Hladiny cholesterolu sú významne zvýšené a u pacientov sa vyvinú vaskulárne kalcifikácie už v detskom veku.

V sekundárnej forme sú zvyčajne základné ochorenia, ako je cukrovka, obezita, stres alebo dysfunkcia štítnej žľazy. Dôsledky sú rovnaké pre tie, ktorých sa dotýkajú obe formy. Zvyšuje sa celkový obsah tuku v krvi, narušuje sa transport a spracovanie tukov v krvi.

Zvýšenie hladín lipidov v krvi je jednou z najbežnejších porúch lipidov a je rozdelené do dvoch kategórií: vysoké hladiny cholesterolu a vysoké hladiny triglyceridov. Na rozdiel od triglyceridov telo produkuje cholesterol sám a je preto ťažko závislé od príjmu potravy. Kvôli veľkému počtu potravín obsahujúcich cholesterol sa príjem prudko zvýšil a jeho prebytok už nie je možné rozložiť.

Primárna geneticky určená porucha metabolizmu lipidov má zvyčajne za následok zvýšenie hladiny cholesterolu. Kým sekundárna forma vedie k zvýšeniu hladín triglyceridov.