Strata tuku

Z Strata tuku, nazývaná tiež lipolýza, sa vyskytuje hlavne v tukových bunkách (adipocytoch). Najdôležitejšou funkciou lipolýzy je tvorba energie. Existujú však aj rušivé vplyvy, ktoré potláčajú odbúravanie tukov.

Čo je to Strata tuku?

Rozklad tuku v tele je tiež známy ako lipolýza. Rozklad tuku začína v žalúdku, kde sa iba asi 15 percent tuku rozdeľuje na tzv. Monoacylglyceridy. Väčšina z toho sa potom v čreve premieňa na monoglyceridy.

Lipázy sú zodpovedné za štiepenie tuku. Spolu s mastnými kyselinami s dlhým reťazcom tvoria monoestery tzv. Micely. Tieto micely pasívne difundujú cez bunkové membrány do črevnej sliznice. Tam sa prevedú späť na tuky a skladujú sa spolu, aby vytvorili chylomikróny väzbou na cholesterol, fosfolipidy a lipoproteíny.

Chytlomikróny sa považujú za skutočnú formu transportu lipidov v krvi, ktorá zahŕňa aj tuky. Väčšinou sa transportujú v krvi do tukových buniek (adipocytov) a do malej miery aj do svalových buniek a pečene. Skutočná lipolýza sa potom uskutoční v adipocytoch.

Funkcia a úloha

Rozklad tukov v tukových bunkách je najdôležitejším zdrojom energie pre zvieratá a ľudí.V evolúcii sa táto forma ukladania energie ukázala ako veľmi účinná. V čase prebytočnej potravy sa spotrebovalo viac kalórií, ako sa spotrebovalo, aby sa potom prebytočná energia uložila vo forme tuku v tukovom tkanive. V čase nedostatku potravy by sa telo potom mohlo vrátiť k týmto rezervám.

Pretože v industrializovaných krajinách je stále dostatok potravín, veľa ľudí dnes stráca viac tukov ako ich stráca. Výsledkom je zvýšené ukladanie telesného tuku. Adipocyty sú stále viac obohatené o tuky.

Tuk sa však v tukovom tkanive neustále rozpadá, pretože aj silne naplnené tukové tkanivo musí telu neustále dodávať energiu. Ak je však energetická potreba nižšia, lipolýza nestačí na vytvorenie rovnováhy s lipogenézou (syntéza mastných kyselín).

Lipolýza v tukovom tkanive sa uskutočňuje v troch krokoch. Najskôr enzým adipocyt triglycerid lipáza (ATGL) štiepi mastnú kyselinu a zanecháva diglycerid. V druhom kroku sa tento diglycerid opäť podrobí štiepeniu mastných kyselín pomocou lipázy citlivej na hormóny (HSL). Výsledný monoglycerid sa potom rozdelí na molekulu mastnej kyseliny a glycerín pomocou monoglyceridovej lipázy (MGL). Mastné kyseliny a molekuly glycerínu sa cez krv prenášajú do svojich cieľových orgánov, kde sa pri výrobe energie premieňajú na jednoduchšie zlúčeniny, ako sú oxid uhličitý, voda a ketónové telieska.

Rozklad tuku v adipocytoch je riadený hormónmi. Niektoré hormóny, ako je adrenalín, noradrenalín, glukagón, ACTH, kortizol, rastový hormón a hormóny štítnej žľazy, aktivujú lipolýzu.

Iné hormóny však inhibujú stratu tuku. Patria sem inzulín a prostaglandín El. Kyselina nikotínová a beta-blokátory majú tiež inhibičný účinok na lipolýzu. Hormonálne regulačné mechanizmy na odbúravanie tukov sú odvodené od nutričného stavu organizmu.

Choroby a choroby

Narušená rovnováha medzi nahromadením tukov a stratou tukov dnes v priemyselne vyspelých krajinách nadobúda patologické črty. Obezita sa stala rozšírenou chorobou. Z obezity môže vzniknúť veľa degeneratívnych chorôb.

Po prvé, došlo k významnému zvýšeniu diabetu typu II. V rámci metabolického syndrómu sa môžu rozvíjať okrem cukrovky aj artérioskleróza, poruchy metabolizmu lipidov a kardiovaskulárne choroby. Okrem toho stúpa aj počet chorôb, ako je artritída, artróza a reumatizmus. Zistilo sa tiež, že nadváha je spojená s určitými rakovinami.

Samozrejme, už dlho je známe, že rozklad nadbytočného tuku môže zvrátiť mnoho chorôb. Napríklad cukrovka typu II môže byť zastavená v počiatočnej fáze stratou tuku prostredníctvom zmeny stravovania a veľkého množstva cvičenia. Ochorenia kardiovaskulárneho systému majú pozitívnejšiu prognózu aj pri zníženej obezite.

Hlavnou požiadavkou na zdravší život je zníženie nadváhy zmenou predchádzajúceho spôsobu života. Táto cesta však niekedy nie je taká jednoduchá. Existujú tiež choroby a fyzické nerovnováhy, ktoré bránia normálnemu rozkladu telesného tuku.

Ak je štítna žľaza nedostatočne aktívna, je veľmi ťažké schudnúť, pretože hormón štítnej žľazy na aktiváciu metabolizmu je nedostatočný. To výrazne znižuje bazálnu rýchlosť metabolizmu. Telo spotrebuje príliš málo energie.

Ďalšie hormonálne nerovnováhy môžu tiež inhibovať stratu tuku. Kortizol aktivuje lipolýzu. Zvyšuje však tiež rozklad bielkovín tela na glukózu, ktorá sa potom premieňa na tuk. Rozklad svalov tiež vedie k zníženiu základnej metabolickej rýchlosti. Výsledkom je obezita kmeňa s charakteristickým rozdelením tuku.

Podporuje sa aj lipogenéza a lipolýza je inhibovaná, keď je nedostatok testosterónu alebo vysoká hladina estrogénu. Ďalej sa zistilo, že potravinové alergie v dôsledku trvalých zápalových reakcií uvoľňujú látky, ktoré sťažujú rozklad tukov.

V posledných rokoch sa tiež zistila závislosť telesnej hmotnosti od črevnej flóry. Ľudia s nadváhou majú črevnú flóru, ktorá pravdepodobne produkuje látky, ktoré inhibujú odbúravanie tukov.

Niektoré lieky môžu tiež sťažiť chudnutie. Tieto lieky zahŕňajú lieky na zníženie hladiny cukru v krvi a cholesterolu, beta-blokátory, lieky obsahujúce kortizol, antidepresíva, neuroleptiká a pilulky. Zosilňovače chuti ako glutamát môžu paralyzovať pocit plnosti.

Zistilo sa tiež, že sladidlá môžu vyvolať chuť k jedlu. Na jednej strane má odbúravanie tukov veľký vplyv na fyzické zdravie a na druhej strane je aktivované alebo inhibované rôznymi faktormi.