Horčičný olej

na Horčičný olej týka sa éterického aj mastného oleja zo semien horčice. Organické izotiokyanáty sú známe aj ako horčičný olej. Olej je špeciálna stratégia, ktorú rastliny používajú na zabránenie škodcom.

Výskyt a pestovanie horčičného oleja

na Horčičný olej je to olej so štipľavým zápachom a štipľavou chuťou. Olej je obsiahnutý v rôznych rastlinách, ktoré sa chránia pred rôznymi škodcami. Horčičné oleje sa vytvárajú iba vtedy, keď je rastlina poranená jedlým zvieraťom. Medzitým sa zistil, že horčičné oleje sa môžu použiť na liečenie mnohých chorôb.

Predovšetkým je pozoruhodné ich možné použitie ako náhrady za chemicky vyrábané antibiotiká. Horčičný olej sa skladá z dvoch rôznych druhov oleja, a to mastného oleja a éterického oleja. Semená čiernej horčice obsahujú až 30 percent rastlinného oleja. Z chemického hľadiska je tento olej, rovnako ako väčšina rastlinných olejov, tzv. Triglycerid. Preto sa vyznačuje vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín.

Tento olej je obzvlášť obľúbený ako jedlo v indickej kuchyni, ale jeho použitie sa bezvýhradne neodporúča. Pretože, keď sú surové alebo nedostatočne zohrievané, obsahujú glyceridy v horčičnom oleji takzvanú kyselinu erukovú, ktorá môže z dlhodobého hľadiska viesť k tukovej degenerácii srdca. V Indii sa horčičný olej lisovaný za studena zvyčajne krátko a intenzívne zahrieva na miesto dymu pri varení. Tým sa zníži štipľavá chuť spôsobená izotiokyanátmi.

V USA a EÚ sa horčičný olej môže predávať ako potrava pod podmienkou, že obsah kyseliny erukovej je nižší ako päť percent. Horčičný olej obsahuje okrem mastných olejov aj horúce éterické oleje. Poskytujú pálivú chuť chrenu, horčice, wasabi, reďkoviek, rakety a Řeřichy. V prípade suchých horčičných semien sa charakteristická horiaca chuť objaví až po pridaní vody. Pretože až potom sa môže uvoľniť éterický olej.

Účinok a aplikácia

Horčičné oleje majú inhibičný účinok na špecifické baktérie a vírusy. Tento účinok sa prejavuje predovšetkým pri infekciách dýchacích ciest a močových orgánov. In-vitro testy s horčičnými olejmi ukázali, že obsiahnutý 2-fenyletylizokyanát, benzylizotiokyanát a alylizotiokyanát môže znížiť rast vírusu pľúcnych epitelových buniek infikovaných rizikovým vírusom chrípky A H1N1 takmer o 90 percent.

Okrem toho ďalšie testy in vitro ukázali, že horčičné oleje majú antibakteriálny účinok so širokým spektrom. Tento účinok sa prejavuje predovšetkým v horčičných olejoch vyrobených z chrenu alebo nasturtia. Antibakteriálny účinok horčičného oleja môže byť obzvlášť užitočný v boji proti bakteriálnym patogénom. Vyskytuje sa tiež pri problémových zárodkoch, ako sú enterokoky rezistentné na vankomycín, MRSA alebo pneumokoky rezistentné na penicilín.

Horčičný olej okrem toho aktivuje takzvané kanály TRPV1 a TRPA1 prostredníctvom určitých cysteínov. Tieto kanály sú priepustné pre ióny vápnika a sú schopné registrovať a spustiť signály akútnej aj zápalovej bolesti. Tento účinok sa dá porovnať so spôsobom pôsobenia kapsaicínu a používa sa napríklad v kombinácii so zlúčeninami zlata na liečenie reumatoidnej artritídy. Okrem toho sa vykonáva výskum v oblasti aplikácie pri liečbe nádorov.

Horčičný olej môže okrem toho bojovať aj s baktériami rezistentnými na antibiotiká. To znamená, že pacienti môžu upustiť od liečby antibiotikami, čo je jasná výhoda. Antibiotická rezistencia sa stáva čoraz problematickejšou a rozširuje sa. Preto má zmysel liečiť jednoduché bakteriálne infekcie bylinnými doplnkami. Horčičný olej vyrobený z chrenu a nasturtia sa môže použiť napríklad na nekomplikované infekcie močového mechúra.

Horčičný olej sa tiež používa v spojení s ílom, kajenským korením a vodou ako tzv. Munari pack a používa sa ako súčasť tepelnej terapie na napätie a bolesť v muskuloskeletálnom systéme. Môže sa tiež vykonať zodpovedajúca masáž.

Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu

Horčičné oleje majú protizápalový a protiinfekčný účinok, ktorý je porovnateľný s účinkom mnohých antibiotík. Rôzne štúdie preukázali, že horčičné oleje môžu inhibovať množenie až 13 rôznych druhov baktérií. To udržuje vírusy a baktérie pod kontrolou, ktoré môžu napríklad spôsobiť infekcie dýchacích ciest a čriev. Horčičné oleje môžu okrem toho účinne bojovať aj proti hubám, a preto sa môžu používať aj na infekcie močových ciest a cystitídu.

Takéto prírodné antibiotiká sa zvyčajne získavajú primárne z nasturtia, harmančeka, chrenu, šalvie, tymiánu a cesnaku. Okrem toho sa hovorí, že horčičné oleje vyrobené z chrenu a brokolice pomáhajú predchádzať rakovine. O látkach obsiahnutých v brokolici sa uvádza, že sú schopné ničiť baktérie Helicobacter pylori, ktoré môžu podporovať žalúdočné vredy aj rakovinu.

Rôzne prekurzory horčičných olejov v štúdiách preukázali, že môžu bojovať proti rakovine žalúdka, rakovine pažeráka, rakovine pečene, rakovine prsníka a pľúc. Horčičné oleje vyrobené z chrenu sú obzvlášť účinné proti zápalom a reumatizmom. Sú schopní zmierniť bolesťový stimul prostredníctvom druhu protitimu.

To zmierni bolesť a zníži zápal. Cystitída sa môže liečiť horčicovým olejom vo forme tabliet, ktorý je k dispozícii v lekárňach. V porovnaní s antibiotikami majú také činidlá významne menej vedľajších účinkov. Z horčičného oleja môžu mať úžitok najmä pacientky s chronickou cystitídou.