Z tekvicaako jedno z najväčších druhov ovocia v rastlinnej ríši patrí botanicky do skupiny bobúľ a do rodiny tzv. Cucurbitaceae. V našich zemepisných šírkach sa však tekvica väčšinou používa ako zelenina alebo ozdobná ozdoba na konci leta alebo jesene.
Výskyt a typy tekvice
tekvica ich farba, tvar a veľkosť sa značne líšia. Okrem toho existuje mnoho veľmi odlišných druhov vrátane tých, ktoré z botaniky patria do tzv. Druhu Lagenaria.
Medzi hlavné druhy týchto pôsobivých druhov ovocia vo všeobecnosti patrí záhradná tekvica, obrovská tekvica, pižmo a pižmo. V súčasnosti je veľa tekvíc vystavených nespočetným krížencom, takže je najjednoduchšie rozdeliť ich na jedlé a okrasné tekvice. Okrem toho je možné letné a zimné tekvice rozlíšiť podľa hrúbky škrupiny.
Cuketa patrí medzi letné tekvice s tenkou pokožkou. Domov tekvica je v Strednej a Južnej Amerike. Do Európy prišiel cez Severnú Ameriku. Má históriu siahajúcu tisíce rokov. Verí sa, že je to jedna z najstarších potravín a pestovaných rastlín v Amerike.
Tzv. Vizuálne nápadné fľaškové tekvice, ktoré patria do botanickej skupiny Lagenaria, majú svoj pôvod v Afrike.
Aplikácia a použitie
Najmä v posledných dvoch desaťročiach v Nemecku tekvica získal väčší význam. Na jednej strane ako zelenina, na druhej strane ako dekorácia v jesenných mesiacoch.
Liečivé účinky semien dužiny a tekvice sa však stále viac oceňujú pri naturopatii a samoliečbe. Tekvica vďačí za jej spracovanie jedlám v klasickom zeleninovom zmysle predovšetkým na alternatívnu a prírodnú potravnú scénu. Tu, najmä od 90. rokov, bolo pre panvicu znovu objavených veľa tradičných druhov zeleniny a ovocia.
Jesenná tekvica bola v posledných rokoch samozrejme súčasťou ponuky. Či už je dužina tekvice ako tekvicová polievka, tekvica kari, tekvica pyré, tekvica kastról, tekvica gratinovaná, na plnenie rezancov, sladká a kyslá ako šalát alebo na rafináciu cilli, tekvica sa dá použiť takmer univerzálne. Teraz si podmanil aj pečivo vo forme tekvicového chleba alebo tekvicového koláča. Pečené sladké, je to uvítací dezert.
Takmer všetky tekvice majú mierne vláknitú žltooranžovú dužinu. Buničina z tekvice má mierne sladkú chuť. Jeho tekvicové semená sa tiež pražia ako desiata, polevy na šalátoch, müsli alebo pečené v kotúčoch a chlebe. Tekvicové semená sa tiež spracúvajú na vysoko kvalitný tekvicový olej.
Význam pre zdravie, liečbu a prevenciu
Dýňová dužina je mimoriadne šetrná k žalúdku a má nízku hladinu kalórií. Je bohatá na sekundárne rastlinné látky a vlákninu a obsahuje veľa vody.
To podporuje trávenie a toxíny sa môžu vylučovať rýchlejšie. Liečivé účinky sú známe pre obezitu, zápchu, reumatizmus, dnu, zvýšenú hladinu lipidov v krvi, sťažnosť pankreasu, slabé obličky a problémy so srdcom. Imunitný systém a nervy sú navyše posilňované jedením tekvicovej buničiny.
Tekvica vďačí za svoju farbu karoténu. Niektoré tekvica dokonca obsahuje dvanásťnásobné množstvo karoténu ako mrkva, ktorá je už v karoténe extrémne vysoká, a tak zaisťuje mimoriadne dobrý prísun vitamínu A. Dýňovú dužinu možno tiež spracovávať ako zeleninový nápoj bohatý na vitamíny a minerály.
Tekvicové semená obsahujú cenné polynenasýtené mastné kyseliny, veľa vitamínu E a rôzne minerály. Pomáhajú v tráviacom systéme, v vylučovacích orgánoch, so slabosťou močového mechúra a predovšetkým - ako jedna z mála liečivých rastlín - s problémami s prostatou. Majú v tele diuretický účinok.
Zložky jadier, najmä kyselina linolová, majú priamy pozitívny účinok na svaly močového mechúra a posilňujú ich. Tekvicové semená môžu tiež poskytnúť rýchly nápravu červom. Všeobecne sa uvádza, že jadrá spomaľujú procesy starnutia človeka.
Olej z tekvicových semien lisovaný za studena sa vyznačuje predovšetkým vysokým podielom mimoriadne zdravých polynenasýtených mastných kyselín. Je tiež bohatý na selén a obsahuje v tukoch rozpustné vitamíny A a E, ako aj vitamíny B1, B2 a B6. Tekvicový olej je preto nielen chutný, ale aj mimoriadne zdravý.
