Diéta a výživa pre ochorenie žlčníka

Jeden z najčastejších problémov je spôsobený chorobami žlčníka a žlčových ciest. Vo všeobecnosti trpí týmito chorobami viac žien ako mužov. Prvá bolesť sa zvyčajne objaví počas tehotenstva alebo krátko po ňom. V tomto prípade hrá zásadnú úlohu obmedzený priestor a vysoký metabolický stres v pečeni. Často je to aj zápal, ktorý sa vyskytuje v dôsledku bakteriálneho napadnutia žlčníka alebo vírusového ochorenia pečene (hepatitída epidemica).

Poruchy žlče a žlčníka

Tvorba kameňov v žlčníku tiež spôsobuje silnú bolesť. Živé bytosti, ktoré sa lekársky nazývajú lambliae a ktoré žijú ako paraziti v žlčníku, môžu tiež spôsobiť značné nepohodlie.

Sondovaním tenkého čreva pomocou tenkej gumovej skúmavky je možné určiť, či sú v žlči obsiahnuté baktérie alebo parazity a či je prítomná reflexná aktivita žlčníka. Mnoho pacientov sa tohto vyšetrenia obáva, ale strach je neopodstatnený, pretože reflex roubíka sa dá ľahko prekonať pomocou skúseného lekára.

Existujú tiež nápravné opatrenia, ktoré môžu minimalizovať dávivý reflex. Táto diagnóza je pre lekára veľmi dôležitá, pretože musí presne určiť príčiny choroby, aby mohol dokázať primeranú liečbu a stravu.

Ak je žlčník chorý, uvoľňovanie žlčových štiav do dvanástnika sa zníži. Žlčová šťava je nevyhnutná na správne trávenie, pretože žlč emulguje tuky a tým uľahčuje pôsobenie účinných látok (fermentov) v čreve.

Dochádza k chemickému štiepeniu tukov, ktoré sa v tejto forme absorbujú črevnou stenou (absorpcia). Ak je v tenkom čreve príliš málo žlče kvôli chorobe žlčníka, musí sa narušiť trávenie tukov.

Toto vysvetľuje averziu na tuky, ktoré majú dvojitú nevýhodu pre žlčových pacientov. Spôsobujú bolesť citlivému orgánu a preťažujú črevo látkami, ktoré nemôžu získať kvôli zlej absorpcii.

V priebehu biliárneho ochorenia sa často vyvinie násilná hnačka alebo zápcha, ktorá sa môže vzájomne striedať. Ako už bolo uvedené, strava pre chorých pacientov závisí od príslušnej diagnózy. Preto je potrebné konzultovať s lekárom akékoľvek biliárne ochorenie.

Biliárna kolika je veľmi častý jav. Sú to záchvaty bolesti, ktoré sú založené na násilnom kŕčovom stave v kanáliku žlčníka. V takom prípade je potrebné najprv úplne znehybniť chorý orgán.

To znamená, že sa treba vyhnúť tukom a bielkovinám, ktoré tiež dráždia žlčník, ako aj kapustu, fazuľu, šošovicu a cibuľu kvôli ich vysokému obsahu celulózy a éterických olejov. Po kolike by ste nemali jesť počas prvých troch dní, ak je to možné, ale piť iba dráždivé tekutiny, ako je čaj.

Diéta a výživa pre ochorenie žlčníka

Čaj mäty piepornej, nesladený alebo zmiešaný s glukózou, má zvlášť priaznivý účinok. Po jednom alebo dvoch dňoch bez pevného jedla môžete začať s diétou, ktorá pozostáva predovšetkým zo sacharidov, to znamená škrobov.

Obzvlášť vhodné sú ovsené a celozrnné múky vo forme polievky a ovsenej kaše. Nie je potrebné používať iba bielu múku alebo biely chlieb, sucháre a podobné jemné jedlá, naopak, treba znova a znova zdôrazňovať, že v potrave musia byť zahrnuté aj vitamínové a minerálne potreby tela.

Po niekoľkých dňoch je možné do týchto polievok pridať malé množstvo mlieka a surového masla. Ďalšie informácie o výžive chorých pacientov nájdete v našich návrhoch na zostavenie stálej stravy nižšie.

Trávenie tukov

Ešte jedna poznámka k tráveniu tukov. Surové maslo a oleje môžu byť obzvlášť ľahko spracované žlčovými šťavami. Sú tiež nosičmi vitamínu A a ďalších vitamínov, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie pečeňových buniek. Maslo je v lete ešte bohatšie na vitamíny ako v zime. Zlá tolerancia iných živočíšnych tukov sa dá vysvetliť ich teplotou topenia. Sádlo a mäsové tuky sa najťažšie tolerujú.

Mnohí pacienti si nie sú istí toleranciou vajíčok. Surové alebo rozbité vajíčko je ľahko stráviteľné. Jedlo sa však varením alebo vyprážaním výrazne zníži. Žĺtok má okrem toho silný vplyv na reflexné pôsobenie žlčníka, a tým môže spôsobiť vážne koliky. Odporúča sa primiešať surové vajíčko do jedla. Počas záchvatu je však vhodné vyhnúť sa vajciam úplne.

Všeobecne sa musí povedať, že stráviteľnosť jedla závisí od prípravku. Pacienti so žlčou nemajú dovolené jesť nič, čo vychádza z panvice. Pečenie chemicky mení tuky a spôsobuje, že výsledná kôra je obzvlášť ťažko stráviteľná.

Tieto nutričné ​​princípy platia aj po biliárnej chirurgii. V takýchto prípadoch je obzvlášť dôležité jesť menšie jedlá často, jesť pomaly a dobre žuť. Jednotlivé jedlá by sa mali počas prípravy dôkladne krájať a deliť, pretože pohoda pacienta závisí v neposlednom rade od kuchynskej technológie a spôsobu, ako jedia.

Výživový plán

Po operácii existuje možnosť uvoľniť stravu po spočiatku prísnej disciplíne. Všetci zranení ľudia sú varovaní pred prejedaním. Chuť do jedla a skutočný hlad je veľký rozdiel.

Návrhy na žlčovú stravu:

1. Raňajky:

Mätový čaj. Svetlý čierny čaj s trochou citróna alebo mlieka, tiež sladený. Chrumkavý chlieb, zastaraný celozrnný chlieb, dobre korenený zmiešaný chlieb alebo zatuchnuté rohlíky. Niektoré čerstvé maslo, med, želé, biely syr.

2. Raňajky: Mätový čaj. Ovsené vločky, varené alebo ako müsli (namočte jednu polievkovú lyžicu ovsených vločiek večer predtým do troch polievkových lyží studenej vody, ráno nalejte trochu mlieka, pridajte cukor alebo sladidlo s medom, pridajte pár strúhaných jabĺk, podľa potreby zmiešajte s lyžičkou citrónovej šťavy).

Obed a večera:

Rastlinné polievky (bez šošovice, hrachu, fazuľových polievok), odtučnené mäsové vývary.

Mäso: Dobre uvarené chudé hovädzie, teľacie alebo kuracie mäso, tiež grilované, nie vyprážané. Chudé ryby, dusené alebo grilované.

zelenina: Mrkva, špenát, olúpané paradajky, čierny kozia brada, špargľa, karfiol, jemné ružičkové klíčky a kedluben. Jemný zelený šalát alebo Řeřicha, pripravený zo slnečnicového oleja. Zemiaková kaša alebo varené zemiaky. Všetky cestoviny.

plod: Kompoty vyrobené z jabĺk, hrušiek, malín, čučoriedok, jahôd, ostružín. Surové ovocie: strúhané, drobivé jablká, banány, grapefruity, veľmi mäkké, zrelé hrušky, pomaranče, šľahané jahody a maliny.

Jedzte popoludní ako na raňajky. Pred spaním odporúčame opäť horúci silný čaj mäty.