Kyselina gama linolénová

Kyselina gama linolénová je trojitá nenasýtená mastná kyselina, ktorá je východiskovým materiálom pre dôležité hormóny v tele. Je to omega-6 mastná kyselina. V tele sa syntetizuje z kyseliny linolovej alebo sa absorbuje prostredníctvom dôležitých rastlinných olejov.

Čo je kyselina gama linolénová?

Kyselina gama-linolénová je dôležitou trojnásobne nenasýtenou mastnou kyselinou, ktorá patrí k omega-6 mastným kyselinám. Je to východiskový materiál pre biochemickú syntézu kyseliny dihomolinolénovej a arachidónovej.

Eikozanoidy série 1 sa tvoria z kyseliny dihomolinolénovej. Kyselina arachidónová je východiskovým materiálom pre eikozanoidy série 2. Eikozanoidy sú tkanivové hormóny, ktoré tiež zahŕňajú prostaglandíny. Zatiaľ čo eikosanoidy série 1 sú protizápalové, eikosanoidy série 2 pozitívne podporujú zápal. Označenie omega-6 mastné kyseliny udáva, ako ďaleko je posledná dvojitá väzba od koncového atómu uhlíka reťazca. V gréckej abecede je písmeno Omega posledným písmenom.

Ak sa prenesie na molekulu mastnej kyseliny, posledný atóm uhlíka molekuly mastnej kyseliny sa nazýva omega atóm uhlíka. Číslo 6 označuje odstránenie poslednej dvojitej väzby zo smeru karboxylovej skupiny z omega atómu uhlíka. V kyseline gama-linolénovej začína prvá dvojitá väzba po karboxylovej skupine na atóme uhlíka gama, t. J. Na treťom atóme uhlíka. Kyselina gama-linolénová sa v tele vyrába z esenciálnej kyseliny linoleovej s omega-6 mastnými kyselinami. Kyselina linolová a kyselina gama-linolénová sa nachádzajú v rastlinných olejoch.

Funkcia, účinok a úlohy

Nenasýtené mastné kyseliny, vrátane kyseliny gama-linolénovej, majú veľký biologický význam pre štruktúru bunkových membrán a pre syntézu dôležitých tkanivových hormónov. Ako omega-6 mastné kyseliny sa vyskytujú hlavne v rastlinných olejoch ako estery triglyceridov.

V ľudskom organizme sa mastné kyseliny znovu začleňujú do bunkových membrán ako fosfolipidy. Čím viac nenasýtených mastných kyselín je, tým sú membrány hladšie a pružnejšie. Zlepšili sa dôležité materiálne prepravy a obranné opatrenia proti votrelcom. Bunka zostáva životaschopná dlhšie. Druhou dôležitou úlohou je syntéza veľkého množstva účinných látok a hormónov, ktoré regulujú určité bunkové funkcie. Hormóny zahŕňajú prostaglandíny, tromboxány a leukotriény. Prostaglandíny plnia mnoho funkcií. Sú zodpovedné za imunitné reakcie, vyvolávajú obranné reakcie vo forme zápalu a zároveň majú protizápalový účinok.

Zahŕňajú tak množstvo funkcií, ktoré sa zdajú byť v rozpore s vonkajším svetom, ale sú rovnako potrebné. Pre zdravé telo má veľký význam optimálny pomer rôznych účinných látok, a tým aj ich východiskových materiálov. Eikosanoidy série 1 a 2 sú rovnako potrebné. Eikozanoidy série 1 sa však opisujú ako dobré kvôli svojim protizápalovým účinkom a eikozanoidy série 2 ako zlé, pretože podporujú zápalové a niekedy bolestivé obranné reakcie.

Kyselina gama-linolénová celkovo posilňuje imunitný systém, reguluje krvný tlak a funkciu srdca, urýchľuje hojenie rán, pôsobí proti ekzémom, posilňuje pečeň a obličky, zvyšuje plodnosť, posilňuje schopnosť učiť sa, sústrediť sa a nervy. Ďalej sú antikoagulačné aj antikoagulačné hormóny syntetizované z triedy prostaglandínov. Leukotriény, ktoré sa tiež tvoria, sprostredkúvajú zápalové reakcie v rámci obranných reakcií proti patogénom, ale aj pri alergických reakciách.

Vzdelávanie, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty

Ľudské telo je závislé od nenasýtených mastných kyselín. Kľúčovú úlohu v tom zohráva kyselina gama-linolénová, ktorá je syntetizovaná z kyseliny linolovej. Okrem kyseliny linolovej potrebuje telo tiež kyselinu alfa-linolénovú ako omega-3 mastnú kyselinu a kyselinu olejovú ako omega-9 mastnú kyselinu. Všetky tri nenasýtené mastné kyseliny sa desaturujú rovnakým enzýmom (inkorporácia ďalšej dvojitej väzby).

Jedná sa o desaturázu delta-6, ktorá funguje iba pomocou kofaktorov vitamínu B6, biotínu, vápnika, horčíka a zinku. Kyselina linolová sa premieňa na kyselinu gama-linolénovú, ktorá sa zase premieňa na kyselinu dihomogammalinolénovú a arachidónovú. Kyselina dokosahexaenová (DHA) a eikosapentaénová kyselina (EPA) sa syntetizujú z kyseliny alfa-linolénovej. Kyselina gama-linolénová a kyselina linolová sa nachádzajú v rôznych rastlinných olejoch. Na tieto mastné kyseliny sú obzvlášť bohaté borákový olej s 20%, pupalkový olej s 10% a konopný olej s 3%.

Choroby a poruchy

Kyselina dihomo-gama-linolénová sa syntetizuje z kyseliny gama-linolénovej prostredníctvom enzýmu delta-6-desaturázy a z toho sa kyselina arachidónová syntetizuje v malom množstve.

Z týchto látok vznikajú dobré eikozanoidy série 1 a zlé eikozanoidy série 2. Tretia séria, eikosanoidy série 3, tiež patria k protizápalovým prostaglandínom, a sú teda antagonistami eikozanoidov série 2. Ak je v potrave pomer omega-6 mastných kyselín k omega-3 mastným kyselinám v prospech omega-6 mastných kyselín, je pravdepodobnejšie, že dôjde k zápalovým procesom, pretože tu môže tvoriť viac kyseliny arachidónovej. Častejšie sú alergické reakcie, astma a bolestivé zápalové procesy. Preto by sa malo viac omega-3 mastných kyselín užívať spolu s jedlom.

Tieto sa vyskytujú najmä v rybích olejoch. Pomer omega-6 mastných kyselín k omega-3 mastným kyselinám by mal byť 5: 1. Dnes je oveľa vyššia. To však platí, keď enzým delta-6 desaturáza pracuje optimálne. Ak tento enzým zlyhá v dôsledku mutácie, vznikajú iba eikosanoidy série 2 s neustálym zápalom, astmatickými ťažkosťami, reumatizmom a omnoho viac. Pretože kyselina arachidónová je tiež absorbovaná potravou a nemusí sa nevyhnutne tvoriť v tele. V tomto prípade neexistujú protizápalové náprotivky.

Z dlhodobého hľadiska trvalé zápalové procesy vedú k vážnemu poškodeniu orgánov, artérioskleróze, kardiovaskulárnym ochoreniam, ťažkému gastrointestinálnemu zápalu s malabsorpciou a iným symptómom. Funkcia delta-6 desaturázy je tiež obmedzená, ak chýbajú dôležité kofaktory ako biotín, vitamín B6, vápnik, horčík alebo zinok. Aktivita enzýmu je tiež inhibovaná v prípade obezity, cukrovky, konzumácie alkoholu a nikotínu, vírusových infekcií, ochorení pečene, stresu alebo fyzickej nečinnosti. Preto tieto podmienky predstavujú vážne zdravotné rizikové faktory.